Ingredienser
- 2 dl quinoa
- 6 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller ferdiglaget lavsaltet kraft
- 4 vårløk, kun den lyse og hvite delen, tynne skiver
- 1.2 dl hakkede gyldne rosiner
- 2 ss riseddik
- 1.2 dl fersk appelsinjuice
- 1 ts revet appelsinskall
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1 agurk, skrelt, delt i to, frø fjernet og hakket
- 1.2 dl hakket flatbladpersille
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 dl quinoa
- 6 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller ferdiglaget lavsaltet kraft
- 4 vårløk, kun den lyse og hvite delen, tynne skiver
- 1.2 dl hakkede gyldne rosiner
- 2 ss riseddik
- 1.2 dl fersk appelsinjuice
- 1 ts revet appelsinskall
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1 agurk, skrelt, delt i to, frø fjernet og hakket
- 1.2 dl hakket flatbladpersille
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Skyll quinoaen i en finmasket sil under kaldt vann til vannet er klart.
- Kok opp kyllingkraften i en middels stor kjele over middels høy varme.
- Tilsett quinoaen og la det koke opp igjen.
- Skru ned varmen, dekk til, og la quinoaen småkoke til den er helt utvidet, omtrent 20 til 25 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen, rør opp med en gaffel og la den avkjøle.
- Ha den avkjølte quinoaen i en stor bolle.
- Tilsett vårløk, rosiner, riseddik, appelsinjuice og -zest, olivenolje, spisskummen, agurk og persille.
- Vend det forsiktig sammen.
- Smak til med salt og pepper.
- Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet til det er kaldt, før servering.
Om denne retten
Denne quinoasalaten er et solskinnsmåltid i seg selv! Med sin friske, lette tekstur og fargerike blanding av ingredienser, er dette et perfekt alternativ til den tradisjonelle, tunge pastasalaten. Den syrlige appelsinsmaken blandes harmonisk med de søte, nøtteaktige quinoakorlene og de saftige, gyldne rosinene - en sann smaksopplevelse for ganen. Denne retten er perfekt å servere som et forfriskende tilbehør på en sommerkveld, eller som et sunt, mettende alternativ til lunsjen.
Tips og Varianter
- 1For å få den beste konsistensen, er det viktig at du lar quinoaen avkjøle seg helt før du blander den med de andre ingrediensene. Slik unngår du at den blir klissete.
- 2Ikke bland inn agurken før like før servering, ellers kan den bli for vassen og myk.
- 3Oppbevar salaten godt dekket i kjøleskapet, slik at appelsinsmaken får modne og utvikle seg ytterligere.
Serveringsforslag
Denne quinoasalaten passer utmerket sammen med et glass frisk, sitronaktig hvitvin eller en deilig, islagt iste. Topp gjerne med noen sprø mandelflak eller ristet løk for en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoasalat med appelsin og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoasalat med appelsin og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoasalat med appelsin og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Quinoasalat med appelsin og rosiner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoasalat med appelsin og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoasalat med appelsin og rosiner?▼
En porsjon av Quinoasalat med appelsin og rosiner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
