Gullsolskinn Quinoasalat
Oppdag en frisk og fargerik quinoa salat med solrike smaker, perfekt for sommeren eller som en lett lunsj. Enkel å lage og næringsrik!
Om denne retten
Denne quinoasalaten er et solskinnsmåltid i seg selv! Med sin friske, lette tekstur og fargerike blanding av ingredienser, er dette et perfekt alternativ til den tradisjonelle, tunge pastasalaten. Den syrlige appelsinsmaken blandes harmonisk med de søte, nøtteaktige quinoakorlene og de saftige, gyldne rosinene - en sann smaksopplevelse for ganen. Denne retten er perfekt å servere som en forfriskende forrett på en sommerkveld, eller som et sundt, mettende alternativ til lunsjen.
Ingredienser
- 4,7 dl quinoa
- 2 ½ kopper kyllingkraft, hjemmelaget eller ferdiglaget lavsaltet kraft
- 4 vårløk, kun den lyse og hvite delen, tynne skiver
- ½ kopp hakkede gyldne rosiner
- 2 spiseskjeer riseddik
- ½ kopp fersk appelsinjuice
- 1 teskje revet appelsinskall
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- ¼ teskje malt spisskummen
- 1 agurk, skrelt, delt i to, frø fjernet og hakket
- ½ kopp hakket flatbladpersille
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4,7 dl quinoa
- 2 ½ kopper kyllingkraft, hjemmelaget eller ferdiglaget lavsaltet kraft
- 4 vårløk, kun den lyse og hvite delen, tynne skiver
- ½ kopp hakkede gyldne rosiner
- 2 spiseskjeer riseddik
- ½ kopp fersk appelsinjuice
- 1 teskje revet appelsinskall
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- ¼ teskje malt spisskummen
- 1 agurk, skrelt, delt i to, frø fjernet og hakket
- ½ kopp hakket flatbladpersille
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Skyll quinoaen i en finmasket sil under kaldt vann til vannet er klart.
- 3Kok opp kyllingkraften i en middels stor kjele over middels høy varme.
- 4Tilsett quinoaen og la det koke opp igjen.
- 5Skru ned varmen, dekk til, og la quinoaen småkoke til den er helt utvidet, omtrent 20 til 25 minutter.
- 6Fjern kjelen fra varmen, rør opp med en gaffel og la den avkjøle.
- 7Ha den avkjølte quinoaen i en stor bolle.
- 8Tilsett vårløk, rosiner, riseddik, appelsinjuice og -zest, olivenolje, spisskummen, agurk og persille, og vend det forsiktig sammen.
- 9Smak til med salt og pepper.
- 10Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet til det er kaldt, før servering.
Tips og Varianter
- 1For å få den beste konsistensen, er det viktig at du lar quinoaen avkjøle seg helt før du blander den med de andre ingrediensene. Slik unngår du at den blir klissete.
- 2Ikke bland inn agurken før like før servering, ellers kan den bli for vanndamp og myk.
- 3Oppbevar salaten godt dekket i kjøleskapet, slik at appelsinsmaken får modne og utvikle seg ytterligere.
Serveringsforslag
Denne quinoasalaten passer utmerket sammen med et glass frisk, sitronaktig hvitvin eller en deilig, islagt isthe. Topp gjerne med noen sprø mandelflak eller ristet løk for en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gullsolskinn Quinoasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gullsolskinn Quinoasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gullsolskinn Quinoasalat?▼
Total tilberedningstid for Gullsolskinn Quinoasalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gullsolskinn Quinoasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gullsolskinn Quinoasalat?▼
En porsjon av Gullsolskinn Quinoasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
