Gullpotetkake
Lær å lage en smakfull golden potet kake med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller tilbehør, klar på kort tid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid45 min
Forberedelse15 min
Steketid30 min
Porsjoner4
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Gullpotetkake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Flakete havsalt, Nykvernet hvitt eller svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser
4 porsjoner
- 8 spiseskjeer usaltet smør eller 6 spiseskjeer ghee
- 900 gram små russetpoteter, skrellet og veldig tynt skåret
- Flakete havsalt
- Nykvernet hvitt eller svart pepper
Ingredienser
4 porsjoner
- 8 spiseskjeer usaltet smør eller 6 spiseskjeer ghee
- 900 gram små russetpoteter, skrellet og veldig tynt skåret
- Flakete havsalt
- Nykvernet hvitt eller svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Hvis du bruker usaltet smør, varm det opp i en liten kjele over middels varme, og skum av det hvite skummet som stiger opp til overflaten, til smøret er smeltet og melkefeststoffene har lagt seg på bunnen av kjelen. Skje av det klarede (klarede) smøret over i en liten bolle. Kast melkefeststoffene. Varm opp 1 ss. klarert smør (eller ghee) i en middels stor stekepanne, helst ovnfast non-stick eller støpejern (du må dekke den til; bruk et bakepapir hvis du ikke har lokk), over middels høy varme, og tilsett halvparten av potetene, vend dem for å skille skivene og dekke dem med smør. Kok, vend ofte, til noen av skivene er brune rundt kantene, ca. 5 minutter. Overfør til en stor bolle. Gjenta med ytterligere 1 ss. smør og resten av potetene; overfør til samme bolle. La det avkjøle litt. Legg noen potetskiver i et overlappende mønster i ett lag i bunnen av pannen. Krydre med salt og pepper, og drypp over noe av det resterende klarerte smøret. Gjenta med resten av potetene, lagvis, krydre med salt og pepper, og drypp med klarert smør underveis. Når du er ferdig med å legge potetene, hell over eventuelt resterende klarert smør og dekk pannen til. Kok potetene på lav varme til de er nesten møre, ca. 10–15 minutter. Fjern lokket og sett pannen i ovnen. Stek til potetene er veldig møre i midten (bruk gjerne en kakeprøver, det er en god måte å sjekke på, eller bruk tuppen av en liten kniv), og har fått en gyllen, sprø overflate rundt kantene, i 25–30 minutter. La det avkjøle litt. Skyv en silikonspatel under potetkaken for å løsne den, og snu den opp ned på et serveringsfat. Krydre med mer salt.
- 2Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Hvis du bruker usaltet smør, varm det opp i en liten kjele over middels varme, og skum av det hvite skummet som stiger opp til overflaten, til smøret er smeltet og melkefeststoffene har lagt seg på bunnen av kjelen. Skje av det klarede (klarede) smøret over i en liten bolle. Kast melkefeststoffene.
- 3Varm opp 1 ss. klarert smør (eller ghee) i en middels stor stekepanne, helst ovnfast non-stick eller støpejern (du må dekke den til; bruk et bakepapir hvis du ikke har lokk), over middels høy varme, og tilsett halvparten av potetene, vend dem for å skille skivene og dekke dem med smør. Kok, vend ofte, til noen av skivene er brune rundt kantene, ca. 5 minutter. Overfør til en stor bolle. Gjenta med ytterligere 1 ss. smør og resten av potetene; overfør til samme bolle. La det avkjøle litt.
- 4Legg noen potetskiver i et overlappende mønster i ett lag i bunnen av pannen. Krydre med salt og pepper, og drypp over noe av det resterende klarerte smøret. Gjenta med resten av potetene, lagvis, krydre med salt og pepper, og drypp med klarert smør underveis. Når du er ferdig med å legge potetene, hell over eventuelt resterende klarert smør og dekk pannen til.
- 5Kok potetene på lav varme til de er nesten møre, ca. 10–15 minutter. Fjern lokket og sett pannen i ovnen. Stek til potetene er veldig møre i midten (bruk gjerne en kakeprøver, det er en god måte å sjekke på, eller bruk tuppen av en liten kniv), og har fått en gyllen, sprø overflate rundt kantene, i 25–30 minutter. La det avkjøle litt.
- 6Skyv en silikonspatel under potetkaken for å løsne den, og snu den opp ned på et serveringsfat. Krydre med mer salt.
- 7Forberedelse: Potetkaken kan lages 3 timer i forveien. La den ligge i pannen ved romtemperatur. Varm opp i ovn på 180°C (350°F) i 10 minutter før servering.
- 8Potetkaken kan lages 3 timer i forveien. La den ligge i pannen ved romtemperatur. Varm opp i ovn på 180°C (350°F) i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gullpotetkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gullpotetkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gullpotetkake?▼
Total tilberedningstid for Gullpotetkake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gullpotetkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gullpotetkake?▼
En porsjon av Gullpotetkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
