Gullpotetgrateng
Oppskrift på golden potet gratin - en kremet og deilig rett med ovnsbakte poteter og ost, perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Gullpotetgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer crème fraîche, piskefløte, teskje grovt kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl crème fraîche
- 2. 0,8 dl piskefløte
- 3. 1360 gram Yukon Gold-poteter, skrellet og skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 4. 1 1/2 teskje grovt kosher-salt
- 5. 3/4 teskje malt svart pepper
- 6. 1 1/2 teskje tørket timian
Ingredienser
- 1. 3,6 dl crème fraîche
- 2. 0,8 dl piskefløte
- 3. 1360 gram Yukon Gold-poteter, skrellet og skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 4. 1 1/2 teskje grovt kosher-salt
- 5. 3/4 teskje malt svart pepper
- 6. 1 1/2 teskje tørket timian
Fremgangsmåte
- 11. Plasser rist i midten av ovnen og forvarm til 200°C. Smør en 33x23x5 cm glass- eller keramikkform godt. Visp crème fraîche og kremfløte i en middels stor bolle til det er godt blandet. Legg ut en tredjedel av potetskivene i bunnen av den forberedte formen, overlappende litt. Strø over ½ teskje salt, ¼ teskje pepper og ½ teskje timian. Plopp ut en tredjedel av crème fraîche-blandingen (omtrent rikelig med ½ kopp) i små klatter over potetene, og fordel jevnt utover (laget vil bli veldig tynt). Gjenta lagdelingen to ganger til. Stek gratinen i 30 minutter. Senk ovnstemperaturen til 175°C og fortsett å steke til potetene er møre og toppen er gyllenbrun, ca. 25 minutter til. La gratinen hvile i 20 minutter før servering. FORBEREDT PÅ FORHÅND Kan lages 2 timer i forveien. Dekk løst med aluminiumsfolie. La den stå i romtemperatur. Før servering, varm opp i ovn på 175°C til den er gjennomvarm, ca. 15 minutter.
- 22. Plasser rist i midten av ovnen og forvarm til 200°C. Smør en 33x23x5 cm glass- eller keramikkform godt. Visp crème fraîche og kremfløte i en middels stor bolle til det er godt blandet.
- 33. Legg ut en tredjedel av potetskivene i bunnen av den forberedte formen, overlappende litt. Strø over ½ teskje salt, ¼ teskje pepper og ½ teskje timian. Plopp ut en tredjedel av crème fraîche-blandingen (omtrent rikelig med ½ kopp) i små klatter over potetene, og fordel jevnt utover (laget vil bli veldig tynt). Gjenta lagdelingen to ganger til.
- 44. Stek gratinen i 30 minutter. Senk ovnstemperaturen til 175°C og fortsett å steke til potetene er møre og toppen er gyllenbrun, ca. 25 minutter til. La gratinen hvile i 20 minutter før servering. FORBEREDT PÅ FORHÅND Kan lages 2 timer i forveien. Dekk løst med aluminiumsfolie. La den stå i romtemperatur. Før servering, varm opp i ovn på 175°C til den er gjennomvarm, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gullpotetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gullpotetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gullpotetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Gullpotetgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gullpotetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gullpotetgrateng?▼
En porsjon av Gullpotetgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
