Krydret pærechutney med ingefær og rosiner
Oppdag hvordan du lager en deilig pærechutney med ingefær og rosiner. Et perfekt tilbehør til ost, kjøttretter og som gave. Enkel å lage og full av smak!
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1360 g harde, umodne pærer, skrellet, frøet og hakket
- 7 dl lyst eller mørkt brunt sukker
- 7 dl eplecidereddik
- 1 ss sennepsfrø
- 2 ts cayennepepper
- 115 g krystallisert ingefær, hakket
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts Quatre-Epices
- 2.5 dl mørke rosiner
- 2.5 dl lyse rosiner
- 4.5 dl hakket løk
- 1 sitron, skrelt og skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 1360 g harde, umodne pærer, skrellet, frøet og hakket
- 7 dl lyst eller mørkt brunt sukker
- 7 dl eplecidereddik
- 1 ss sennepsfrø
- 2 ts cayennepepper
- 115 g krystallisert ingefær, hakket
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts Quatre-Epices
- 2.5 dl mørke rosiner
- 2.5 dl lyse rosiner
- 4.5 dl hakket løk
- 1 sitron, skrelt og skåret i tynne skiver
Slik gjør du:
- Kok pærene i vann til det dekker, til de er middels myke. Sil av vannet, og ta vare på det.
- Lag deretter en sirup av kokevannet fra pærene og brunt sukker. Kok opp i en stor, ikke-reaktiv kjele til den er tykk, omtrent 20 til 30 minutter.
- Mens sirupen koker, tilsett de resterende ingrediensene til pærene. Bland alt godt sammen.
- Kok chutneyen i ca. 30 minutter, eller til rosinene er myke, løken er gjennomsiktig, og chutneyen har en fin, tykk konsistens.
- Overfør til steriliserte glass og forsegl. Prosesser i et vannbad i 10 minutter.
Om denne retten
Pærechutney er en deilig, hjemmelaget delikatesse som tar deg med på en sanselig reise gjennom høstens rikdom. Denne krydrede, søt-syrlige sausen er et perfekt eksempel på hvordan tradisjonell syltetøylaging kan få et moderne og spennende uttrykk. Chutneyen er et resultat av Norges rike kulturarv, hvor produktiv hagekunnskap møter lange familieoppskrifter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skrell pærene grundig og pass på å fjerne alle frøhus for best konsistens.
- 2Tips 2: Kok sirupen godt inn for å oppnå den rike, tykke teksturen som gir chutneyen dens karakteristiske deilige munnfølelse.
- 3Tips 3: Bruk en blanding av mørke og lyse rosiner for variert sødme og tekstur.
Serveringsforslag
Den fyldige, krydrete chutneyen er perfekt som ledsager til milde oster, nøtter eller sprø spekepølser. Server gjerne sammen med et glass av den lokale eplemost for å løfte frem de søte, fruktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret pærechutney med ingefær og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret pærechutney med ingefær og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret pærechutney med ingefær og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Krydret pærechutney med ingefær og rosiner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret pærechutney med ingefær og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret pærechutney med ingefær og rosiner?▼
En porsjon av Krydret pærechutney med ingefær og rosiner inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
