Gullkake med gresskar- og aprikoslag
En nydelig oppskrift på lagkake med gresskar og aprikos, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kakehvetemel
- 2 ts bakepulver
- 2 ts malt kanel
- 0.5 ts malt allehånde
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl aprikospuré
- 1.8 dl hermetisk gresskarpuré
- 0.6 dl kulturmelk
- 3.5 ss usaltet smør, romtemperert
- 3.6 dl sukker
- 3 store egg, romtemperert
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 700 g kremost, romtemperert
- 5.9 dl melis
- 1.2 dl aprikospuré
- 0.8 dl hermetisk gresskarpuré
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts malt allehånde
- Tørkede aprikosbiter (valgfritt)
Ingredienser
- 4.7 dl kakehvetemel
- 2 ts bakepulver
- 2 ts malt kanel
- 0.5 ts malt allehånde
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl aprikospuré
- 1.8 dl hermetisk gresskarpuré
- 0.6 dl kulturmelk
- 3.5 ss usaltet smør, romtemperert
- 3.6 dl sukker
- 3 store egg, romtemperert
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 700 g kremost, romtemperert
- 5.9 dl melis
- 1.2 dl aprikospuré
- 0.8 dl hermetisk gresskarpuré
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts malt allehånde
- Tørkede aprikosbiter (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør tre 23 cm store kakeformer med 4.5 cm høye sider. Dryss mel i formene.
- Sikt de første seks ingrediensene (mel, bakepulver, kanel, allehånde, natron, salt) i en middels stor bolle.
- Bland aprikospuré, gresskarpuré og kulturmelk i en liten bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smøret i en stor bolle til det er luftig.
- Tilsett sukker gradvis, og pisk godt mellom hver gang.
- Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetting.
- Rør inn vaniljeekstrakt.
- Bland inn de tørre ingrediensene vekselvis med gresskarblandingen, begynn og avslutt med de tørre ingrediensene.
- Fordel røren jevnt i de forberedte formene. Jevn ut overflaten.
- Stek kakene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter (kakene vil ikke heve helt opp til kantene).
- Avkjøl kakene helt før du fortsetter med glasuren.
- For glasur: Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost og melis i en middels stor bolle til det er luftig.
- Tilsett aprikospuré, gresskarpuré og krydder (kanel, allehånde), og pisk til det er godt blandet.
- Kutt rundt kantene på formene for å løsne kakene. Vend ut kakene.
- Legg en kakebunn på et serveringsfat. Smør ca. 2.4 dl glasur over.
- Legg på den andre kakebunnen. Smør ca. 2.4 dl glasur over.
- Legg på den tredje kakebunnen. Fordel resten av glasuren over sidene og toppen av kaken.
- Pynt med tørkede aprikosbiter, hvis ønskelig.
- Kaken kan lages 1 dag i forveien. Dekk med en kakedome og oppbevar i kjøleskap. La den stå i romtemperatur i 1 time før servering.
Om denne retten
Gullkake med lag av gresskar og aprikos er en fortryllende høstdessert som kombinerer de milde, kremete smakene av gresskar og aprikos. Denne kakeoppskriften har røtter i Nord-Amerika, hvor den har blitt servert ved festlige anledninger i årevis. Dens varme, luftige tekstur og dekorative lag av aprikos gjør den til et virkelig blikkfang på ethvert kakebord.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, moden aprikos for en dypere, mer intens smak i puréen.
- 2- Velg en fast, mørkere variant av hermetisk gresskar for et mer konsentrert gresskarpreg.
- 3- Tilsett litt ekstra melis i kremostglasuren for en ekstra glatt og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne gullkaken passer perfekt til en høstlunsj eller et koselig kaffeselskap. Server den gjerne sammen med en varm kopp te eller kaffe, og la gjestene nyte de milde, høstlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gullkake med gresskar- og aprikoslag?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gullkake med gresskar- og aprikoslag. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gullkake med gresskar- og aprikoslag?▼
Total tilberedningstid for Gullkake med gresskar- og aprikoslag er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gullkake med gresskar- og aprikoslag vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gullkake med gresskar- og aprikoslag?▼
En porsjon av Gullkake med gresskar- og aprikoslag inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
