Gullfarget gazpacho-dip
Oppdag hvordan du lager en deilig golden gazpacho dipp perfekt for sommermåneder. Enkel å lage, sunn og full av smak!
Om denne retten
Denne gullfarget gazpacho-dipen er en uventet og oppsiktsvekkende sommerrett. Mens den tradisjonelle røde gazpachoen er kjent for sin forfriskende og tomataktige smak, byr denne versjonen på en mer nyansert og delikat smakvariasjon. Laget av gule tomater, paprika og squash, fanger denne dipen opp solens varme og lyse toner på en utrolig appetittvekkende måte.
Ingredienser
- 1. 340 gram gule tomater
- 2. 1 gul paprika, delt i fire, fjernet frø og kuttet i store biter
- 3. 1 gul squash, delt i to på langs og kuttet i store biter
- 4. 1 spiseskje eplecidereddik eller hvit balsamicoeddik
- 5. 4 teskjeer olivenolje
- 6. 3/4 teskje salt
- 7. 0,8 dl hakket fersk dill
Ingredienser
- 1. 340 gram gule tomater
- 2. 1 gul paprika, delt i fire, fjernet frø og kuttet i store biter
- 3. 1 gul squash, delt i to på langs og kuttet i store biter
- 4. 1 spiseskje eplecidereddik eller hvit balsamicoeddik
- 5. 4 teskjeer olivenolje
- 6. 3/4 teskje salt
- 7. 0,8 dl hakket fersk dill
Fremgangsmåte
- 11. Fjern kjernene fra tomatene og skjær et grunt kryss i bunnen av hver med en kniv. Fyll en bolle med is og kaldt vann. Blansjer tomatene i en stor kjele med kokende vann i 10 sekunder. Ta dem opp med en hullsleiv og overfør umiddelbart til isvann. Skrell tomatene, del dem deretter i to på tvers. Klem tomatene over en bolle for å fjerne frøene.
- 22. Kjør pepper, squash, eddik, olivenolje og salt i en foodprocessor 2 eller 3 ganger, til det er veldig grovt. Skjær tomatene i store biter, tilsett dem i foodprocessoren sammen med dill, og kjør noen ganger til alt er blandet, men fortsatt litt chunky. Server umiddelbart eller la det stå i kjøleskapet til det skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du blansjer tomatene - de trenger bare et par sekunder i det kokende vannet for å løsne skinnet. For mye koking vil ødelegge den ferske, søte smaken.
- 2Forskjellen mellom god og fantastisk gazpacho-dip ligger i balansen mellom syrlig og søt. Start med litt eddik og juster smaken etter behov.
- 3For ekstra tekstur og sprøhet, server dipen med knasende krutonger eller nøtter strødd over.
Serveringsforslag
Denne gullfarget gazpacho-dipen er perfekt som en lett og frisk forrett på en sommerkveld. Server den med sprø grønnsakssnacks som agurk, gulerøtter eller paprika, eller nyt den som en dipp til sprøstekt focaccia eller sprø krutong.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gullfarget gazpacho-dip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gullfarget gazpacho-dip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gullfarget gazpacho-dip?▼
Total tilberedningstid for Gullfarget gazpacho-dip er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gullfarget gazpacho-dip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gullfarget gazpacho-dip?▼
En porsjon av Gullfarget gazpacho-dip inneholder omtrent 85 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
