Gullfarget gazpacho-dip med dill
Oppdag hvordan du lager en deilig gullfarget gazpacho-dip, perfekt for sommermånedene. Enkel å lage, sunn og full av smak!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 340 g gule tomater
- 1 gul paprika, delt i fire, frø fjernet og kuttet i store biter
- 1 gul squash, delt i to på langs og kuttet i store biter
- 1 ss eplecidereddik eller hvit balsamicoeddik
- 4 ts olivenolje
- ¾ ts salt
- 0,8 dl hakket fersk dill
Ingredienser
- 340 g gule tomater
- 1 gul paprika, delt i fire, frø fjernet og kuttet i store biter
- 1 gul squash, delt i to på langs og kuttet i store biter
- 1 ss eplecidereddik eller hvit balsamicoeddik
- 4 ts olivenolje
- ¾ ts salt
- 0,8 dl hakket fersk dill
Slik gjør du:
- Fjern kjernene fra tomatene og skjær et grunt kryss i bunnen av hver med en kniv. Fyll en bolle med isbiter og kaldt vann. Blansjer tomatene i en stor kjele med kokende vann i 10 sekunder. Ta dem opp med en hullsleiv og overfør umiddelbart til isvannet.
- Skrell tomatene, del dem deretter i to på tvers. Klem tomatene over en bolle for å fjerne frøene.
- Kjør paprika, squash, eddik, olivenolje og salt i en foodprosessor 2 eller 3 ganger, til det er veldig grovt.
- Skjær tomatene i store biter, tilsett dem i foodprosessoren sammen med dill, og kjør noen ganger til alt er blandet, men fortsatt litt chunky.
- Server umiddelbart eller la det stå i kjøleskapet til det skal serveres.
Om denne retten
Denne gullfargede gazpacho-dipen er en uventet og oppsiktsvekkende sommerrett. Mens den tradisjonelle røde gazpachoen er kjent for sin forfriskende og tomataktige smak, byr denne versjonen på en mer nyansert og delikat smaksvariasjon. Laget av gule tomater, paprika og squash, fanger denne dipen opp solens varme og lyse toner på en utrolig appetittvekkende måte.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du blansjerer tomatene – de trenger bare et par sekunder i det kokende vannet for å løsne skinnet. For mye koking vil ødelegge den ferske, søte smaken.
- 2Forskjellen mellom god og fantastisk gazpacho-dip ligger i balansen mellom syrlig og søt. Start med litt eddik og juster smaken etter behov.
- 3For ekstra tekstur og sprøhet, server dipen med knasende krutonger eller nøtter strødd over.
Serveringsforslag
Denne gullfargede gazpacho-dipen er perfekt som en lett og frisk forrett på en sommerkveld. Server den med sprø grønnsakssnacks som agurk, gulrøtter eller paprika, eller nyt den som en dipp til sprøstekt focaccia eller sprø krutonger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gullfarget gazpacho-dip med dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gullfarget gazpacho-dip med dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gullfarget gazpacho-dip med dill?▼
Total tilberedningstid for Gullfarget gazpacho-dip med dill er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gullfarget gazpacho-dip med dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gullfarget gazpacho-dip med dill?▼
En porsjon av Gullfarget gazpacho-dip med dill inneholder omtrent 85 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
