Gullfarget flanellhash
Oppskrift på golden flannel hash, en smakfull rett perfekt for frokost eller brunch. Enkel å lage og full av deilige smaker.
Om denne retten
Denne gullfarede flanellhashen er en smakfull feiring av de beste høstingrediensene. Med sin rike, kjøttfylte base av speket storfekjøtt, krydrete rødbeter og sprø poteter, er dette en virkelig norsk komfort- og holdbarhetskost. Perfekt som et fyldig morgenmåltid som vil holde deg mett og fornøyd gjennom den kjølige årstiden.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør og olivenolje hver
- 2. 1 rød løk, hakket
- 3. 1 rød paprika, hakket
- 4. 1/4 teskje tørket timian
- 5. 225 gram kokt, skåret storfekjøtt (corned beef) i små terninger
- 6. 340 gram små røde poteter, kokte og skåret i terninger (uten skrell)
- 7. 340 gram gule beter (bladene fjernet), kokte, skrelte og skåret i terninger
- 8. Salt og pepper
- 9. Egg til pochering
- 10. Hakket persille, valgfritt
- 11. Grøn chili-hollandaise, oppskrift følger
- 12. 3 eggeplommer
- 13. 3 spiseskjeer sitronsaft
- 14. 225 gram smør, veldig mykt eller smeltet
- 15. 3 spiseskjeer finhakket ristet grønn chili
- 16. 1 vårløk, finhakket
- 17. En klype cayennepepper
- 18. Salt
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør og olivenolje hver
- 2. 1 rød løk, hakket
- 3. 1 rød paprika, hakket
- 4. 1/4 teskje tørket timian
- 5. 225 gram kokt, skåret storfekjøtt (corned beef) i små terninger
- 6. 340 gram små røde poteter, kokte og skåret i terninger (uten skrell)
- 7. 340 gram gule beter (bladene fjernet), kokte, skrelte og skåret i terninger
- 8. Salt og pepper
- 9. Egg til pochering
- 10. Hakket persille, valgfritt
- 11. Grøn chili-hollandaise, oppskrift følger
- 12. 3 eggeplommer
- 13. 3 spiseskjeer sitronsaft
- 14. 225 gram smør, veldig mykt eller smeltet
- 15. 3 spiseskjeer finhakket ristet grønn chili
- 16. 1 vårløk, finhakket
- 17. En klype cayennepepper
- 18. Salt
Fremgangsmåte
- 11. Varm smør og olje i en stor jerngryte; tilsett løk og pepper og stek til det er mykt, ca. 5 minutter. Tilsett timian, kokt storfekjøtt, poteter, rødbeter, salt og pepper etter smak. Fordel det i et jevnt lag og kok over middels høy varme til potetene begynner å bli sprø på bunnen, ca. 10 minutter (løft med en stekespade for å sjekke). Hvis ønskelig, legg på et lokk eller en metallplate som er litt mindre i diameter enn stekepannen over hashen for å presse den ned og gjøre den ekstra sprø.
- 22. I mellomtiden, pochér 1 eller 2 egg per porsjon til de er slik du ønsker. Fordel hash på tallerkener og topp hver porsjon med egg, dryss over persille, og server med hollandaise, hvis ønskelig.
- 33. I en bolle som er plassert i en kjele med knapt kokende vann, visp eggeplommene med sitronsaften til det blir lyst og skummende. Visp inn smøret i 2 spiseskjeer av gangen. Sausen vil virke tynn i starten, men fortsett å vispe til den tykner. Pass på å ikke overkoke, fordi eggene vil skille seg. Når sausen er tykk, fjern den fra varmen og rør inn de resterende ingrediensene. Server umiddelbart.
- 44. Porsjonsmengde: 2 kopper
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune potetene og betene godt for å få en sprø og karamellisert skorpe - dette er nøkkelen til den fantastiske teksturen.\nLikk ikke for å spise hashen rå - den blir mye bedre ved å la ingrediensene smelte sammen i pannen.\nGi ikke opp på hollandaisesausen hvis den ser ut til å skille seg! En god visp og forsiktig oppvarming er alt som skal til for å få den kremete og luftig.
Serveringsforslag
Denne hashretten står perfekt på sin egen, men for et skikkelig norsk måltid prøv å servere den med et par pocherte egg og et dryss av den syrlige og krydrete grønne chili-hollandaisen. En slice sprøstekt rugbrød på siden bringer også litt ekstra metthet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gullfarget flanellhash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gullfarget flanellhash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gullfarget flanellhash?▼
Total tilberedningstid for Gullfarget flanellhash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gullfarget flanellhash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gullfarget flanellhash?▼
En porsjon av Gullfarget flanellhash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
