Gullfargede gratinerte poteter
Oppskrift på deilige gullgule gratinerte poteter med kremet konsistens, perfekte til fest eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
De gullfargede potetene som gratineres til perfeksjon, er en hyllest til den norske mattradisjonen. Denne retten passer utmerket som et hovudrettsalterniv når du ønsker å imponere gjestene dine med en hjemmelaget, tradisjonell og smaksrik rett.
Ingredienser
- 1. 900 gram medium til store kokepoteter, for eksempel Yukon Gold (se Koks' Notater)
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2 spiseskjeer hvetemel
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4,7 dl melk
- 115 gram skarp Cheddar eller Gruyère, grovt revet (2,4 dl; valgfritt)
- Spesialutstyr: Mandolin eller grønnsaksskjærer; 2-liters ildfast, lav bakeform (ikke glass)
Ingredienser
- 1. 900 gram medium til store kokepoteter, for eksempel Yukon Gold (se Koks' Notater)
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2 spiseskjeer hvetemel
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4,7 dl melk
- 115 gram skarp Cheddar eller Gruyère, grovt revet (2,4 dl; valgfritt)
- Spesialutstyr: Mandolin eller grønnsaksskjærer; 2-liters ildfast, lav bakeform (ikke glass)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C (375°F) med risten i midten. Smør en ildfast form. Skrell og skjær potetene i tynne skiver, og legg dem i en stor bolle. Vend potetskivene med smør. Fordel potetene i et jevnt lag i den smurte formen.
- 2I en tykk, middels stor kjele, ha mel, 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper, og visp inn melken gradvis til blandingen er jevn. La melkeblandingen koke opp over middels varme under konstant visping (den vil tykne litt), og hell den over potetene. Dekk formen tett med aluminiumsfolie og stek i ovnen til potetene er møre, ca. 35–40 minutter.
- 3Fjern folien, og dryss over ost, hvis du bruker det. Still ovnen på grill (broil), og gratiner potetene i 2–3 minutter, ca. 10–13 cm fra varmekilden, til de er gyldne og boblende.
- 4Forvarm ovnen til 190°C (375°F) med risten i midten. Smør en ildfast form.
- 5Skrell og skjær potetene i tynne skiver, og legg dem i en stor bolle. Vend potetskivene med smør. Fordel potetene i et jevnt lag i den smurte formen.
- 6I en tykk, middels stor kjele, ha mel, 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper, og visp inn melken gradvis til blandingen er jevn.
- 7La melkeblandingen koke opp over middels varme under konstant visping (den vil tykne litt), og hell den over potetene. Dekk formen tett med aluminiumsfolie og stek i ovnen til potetene er møre, ca. 35–40 minutter.
- 8Fjern folien, og dryss over ost, hvis du bruker det. Still ovnen på grill (broil), og gratiner potetene i 2–3 minutter, ca. 10–13 cm fra varmekilden, til de er gyldne og boblende.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin eller grønnsaksskjærer for å få potetskivene jevntykke, slik at de koker jevnt.
- 2For ekstra smak, kan du erstatte noe av melken med fløte eller kremfløte.
- 3Pass på at du ikke gratinerer potetene for lenge, slik at de ikke blir for brune og tørre på toppen.
Serveringsforslag
Disse gratinerte potetene passer utmerket som hovedrett sammen med et saftig stykke grillet laks eller en krydret kyllingfilet. Serveres gjerne med en frisk salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gullfargede gratinerte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gullfargede gratinerte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gullfargede gratinerte poteter?▼
Total tilberedningstid for Gullfargede gratinerte poteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gullfargede gratinerte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gullfargede gratinerte poteter?▼
En porsjon av Gullfargede gratinerte poteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
