Saftig gulrot- og ingefærbrød med plommer

Ingredienser

8porsjoner

2 store egg, romtempererte

1.8 dl rapsolje

1.2 dl (ca. 10) moste, kokte plommer

2.4 dl nyrevet gulrot

2 ss finhakket kandisert eller krystallisert ingefær

1 ss ingefærjuice

2 ts nyrevet appelsinskall

3.6 dl hvetemel

2.4 dl kli-mel

2.4 dl lyst brunt sukker

2 ts bakepulver

1 ts natron

Ingredienser

8porsjoner

2 store egg, romtempererte

1.8 dl rapsolje

1.2 dl (ca. 10) moste, kokte plommer

2.4 dl nyrevet gulrot

2 ss finhakket kandisert eller krystallisert ingefær

1 ss ingefærjuice

2 ts nyrevet appelsinskall

3.6 dl hvetemel

2.4 dl kli-mel

2.4 dl lyst brunt sukker

2 ts bakepulver

1 ts natron

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190°C. Legg eggene i en middels stor blandebolle og visp til det blir skummende.

Rør inn oljen og plommepuréen. Når det er godt blandet, bruk en tresleiv til å vende inn gulrøttene, finhakket ingefær, ingefærjuice og appelsinskall.

Bland hvetemel med kli-mel, brunt sukker, bakepulver og natron i en stor bolle.

Når det er godt blandet, tilsett gulrotblandingen og rør med en tresleiv for å innlemme.

Fordel røren i de forberedte formene.

Stek i ca. 25 minutter, eller til kantene begynner å løsne fra formene og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.

Ta ut av ovnen og snu kaken opp ned på en avkjølingsrist.

La den avkjøle før servering eller oppbevaring.

Om denne retten

Dette tebrødet med gulrot, ingefær og plommer er en hyggelig og smakfull gjest på enhver kaffekos. Kombinasjonen av søte, saftige gulrøtter og den varme, krydrete ingefærsmaken skaper en deilig balanse av teksturer og smaker. Originalt inspirert av en tradisjonell iransk tebrødoppskrift, har denne versjonen blitt tilpasset slik at den passer perfekt til de fleste anledninger - enten det er en koselig søndagsformiddag, en avslappende kveld foran peisen eller en festlig sammenkomst med venner.

Tips og Varianter

1Mos plommene skikkelig for å oppnå en jevn, kremete konsistens.

2Passer utmerket med melkefri ingefærte eller en fyldig, krydret chai-latte.

3Strø litt hakket, krystallisert ingefær over toppen før servering for ekstra "bite".

Serveringsforslag

Tebrødet er deilig når det serveres varmt, gjerne med en klatt smør eller syltetøy. En kremet, vaniljeflavored kefir eller et glass frisk, sitronvann tilfører en fin syrlig kontrast til de søte smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig gulrot- og ingefærbrød?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig gulrot- og ingefærbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig gulrot- og ingefærbrød?▼

Total tilberedningstid for Saftig gulrot- og ingefærbrød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig gulrot- og ingefærbrød vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig gulrot- og ingefærbrød?▼

En porsjon av Saftig gulrot- og ingefærbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.