Ingredienser
- 450 g gul sommergresskar
- 2 maiskolber
- 3 store sjalottløk
- 2 store hvitløksfedd
- 1 fersk jalapeñopepper
- 1 ss olivenolje
- 0.25 ts malt spisskummen
- 6 dl vann
- Til pynt: maiskjerner, hakket fersk jalapeñopepper, fersk koriander, rømme og tynne skiver av gul sommergresskar
Ingredienser
- 450 g gul sommergresskar
- 2 maiskolber
- 3 store sjalottløk
- 2 store hvitløksfedd
- 1 fersk jalapeñopepper
- 1 ss olivenolje
- 0.25 ts malt spisskummen
- 6 dl vann
- Til pynt: maiskjerner, hakket fersk jalapeñopepper, fersk koriander, rømme og tynne skiver av gul sommergresskar
Slik gjør du:
- Skjær sommergresskaret i tynne skiver, ca. 1.5 cm tykke.
- Fjern maiskornene fra kolbene over en bolle. Del kolbene i to.
- Hakk sjalottløk og finhakk hvitløk.
- Bruk hansker og hakk jalapeñoen, med frø hvis du ønsker mer styrke.
- Ha alle ingrediensene (inkludert maiskolbene), unntatt vann, i en stor kjele (ca. 5 liter).
- Kok opp på moderat varme under omrøring i 3 minutter.
- Rør inn vann og la det småkoke til blandingen er veldig mør, ca. 15 minutter.
- Fjern maiskolbene fra kjelen.
- Mos blandingen i porsjoner med en blender til den er jevn. Vær forsiktig når du blender varme væsker.
- Overfør den pureerte suppen til en annen bolle.
- Krydre suppen med salt og pepper etter smak.
- Fordel suppen i boller og pynt med maiskjerner, hakket jalapeño, fersk koriander, små klatter med rømme og tynne skiver av gresskar.
Om denne retten
Gul sommergresskar- og maisuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gul sommergresskar, maiskolber, store sjalottløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gul sommergresskar- og maisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gul sommergresskar- og maisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gul sommergresskar- og maisuppe?▼
Total tilberedningstid for Gul sommergresskar- og maisuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gul sommergresskar- og maisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gul sommergresskar- og maisuppe?▼
En porsjon av Gul sommergresskar- og maisuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
