Gul sommergresskars- og maisuppe
Oppskrift på en frisk og smakfull gul sommer squash og mais suppe, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Gul sommergresskars- og maisuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gul sommergresskar, maiskolber, store sjalottløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 455 gram gul sommergresskar
- 2. 2 maiskolber
- 3. 3 store sjalottløk
- 4. 2 store hvitløksfedd
- 5. 1 fersk jalapeñopepper
- 6. 1 spiseskje olivenolje
- 7. 1/4 teskje malt spisskummen
- 8. 5,9 dl vann
- 9. Pynt: maiskjerner, hakkede ferske jalapeñopepper, fersk koriander, rømme og tynne skiver av gul sommergresskar
Ingredienser
- 1. 455 gram gul sommergresskar
- 2. 2 maiskolber
- 3. 3 store sjalottløk
- 4. 2 store hvitløksfedd
- 5. 1 fersk jalapeñopepper
- 6. 1 spiseskje olivenolje
- 7. 1/4 teskje malt spisskummen
- 8. 5,9 dl vann
- 9. Pynt: maiskjerner, hakkede ferske jalapeñopepper, fersk koriander, rømme og tynne skiver av gul sommergresskar
Fremgangsmåte
- 11. Skjær sommergresskar i tynne skiver på tvers, ca. 1/2 tomme tykke. Fjern maiskolber og, mens du jobber over en bolle, skjær av kornene fra kolbene. Del kolbene i to. Hakk shallots og finhakk hvitløk. Bruk hansker av gummi, hakk chili, med frø hvis ønskelig. I en tung kjele på 5 liter, kombiner alle ingrediensene (inkludert kolbene) unntatt vann, og kok opp på moderat varme under omrøring i 3 minutter. Rør inn vann og la det småkoke til blanturen er veldig mør, ca. 15 minutter. Kast kolbene. I en blender, puréér blanturen i porsjoner til den er jevn (vær forsiktig når du blender varme væsker), og overfør til en annen bolle. Krydre suppen med salt og pepper. Fordel suppen i 2 boller og pynt med mais, chili, koriander, små klatter med rømme og gresskar.
- 22. Skjær sommergresskar i tynne skiver på tvers, ca. 1/2 tomme tykke. Fjern maiskolber og, mens du jobber over en bolle, skjær av kornene fra kolbene. Del kolbene i to. Hakk shallots og finhakk hvitløk. Bruk hansker av gummi, hakk chili, med frø hvis ønskelig.
- 33. I en tung kjele på 5 liter, kombiner alle ingrediensene (inkludert kolbene) unntatt vann, og kok opp på moderat varme under omrøring i 3 minutter. Rør inn vann og la det småkoke til blanturen er veldig mør, ca. 15 minutter. Kast kolbene. I en blender, puréér blanturen i porsjoner til den er jevn (vær forsiktig når du blender varme væsker), og overfør til en annen bolle. Krydre suppen med salt og pepper. Fordel suppen i 2 boller og pynt med mais, chili, koriander, små klatter med rømme og gresskar.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gul sommergresskars- og maisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gul sommergresskars- og maisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gul sommergresskars- og maisuppe?▼
Total tilberedningstid for Gul sommergresskars- og maisuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gul sommergresskars- og maisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gul sommergresskars- og maisuppe?▼
En porsjon av Gul sommergresskars- og maisuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
