Gul quinoa
Lær hvordan du lager en enkel og næringsrik oppskrift med yellow quinoa. Perfekt for en sunn frokost eller lett middag.
Om denne retten
Gul quinoa er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer quinoa, vann, spiseskje ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 4,1 dl quinoa
- 5,9 dl vann
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 grønn paprika, tynne skiver
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/2 teskje hermetisk hakkede grønne chili (restene kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en måned, og kan brukes til å tilføre smak i eggerøre, hjemmelaget pizza osv.)
- 1 spiseskje adobokrydder
- 3 spiseskjeer flatbladpersille, grovhakket, pluss mer til pynt
- Salt
Ingredienser
- 4,1 dl quinoa
- 5,9 dl vann
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 grønn paprika, tynne skiver
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/2 teskje hermetisk hakkede grønne chili (restene kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en måned, og kan brukes til å tilføre smak i eggerøre, hjemmelaget pizza osv.)
- 1 spiseskje adobokrydder
- 3 spiseskjeer flatbladpersille, grovhakket, pluss mer til pynt
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Skyll quinoaen grundig og la den renne av i en sil. Dette vil fjerne den bitre, pulveraktige hinnen, kalt saponin, som er en naturlig beskyttelse mot insekter og kan gi en bitter smak.
- 2Ha quinoaen i en middels stor kjele, tilsett vannet og la det koke i 15 til 20 minutter, eller til quinoaen er puffet opp og vannet er absorbert. Rør forsiktig med en gaffel.
- 3Varm opp oljen og smøret i en stor stekepanne på middels høy varme til smøret er smeltet. Tilsett løk, grønn paprika og hvitløk, og la det koke. Rør til løken er gjennomsiktig, ca. 5 til 7 minutter.
- 4Tilsett grønne chili, adobo, persille og salt etter smak. Bland inn den kokte quinoaen og rør godt. Server varm, pyntet med hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gul quinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gul quinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gul quinoa?▼
Total tilberedningstid for Gul quinoa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gul quinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gul quinoa?▼
En porsjon av Gul quinoa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
