Ingredienser
- 1 stor appelsin
- 4 mellomstore gule bifftomater (ca. 800 g), grovhakket
- 2 store gule paprika, grovhakket
- 1 agurk (ca. 340 g), skrelt og grovhakket
- 1 middels løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1.8 dl olivenolje
- 0.6 dl sherryeddik
- 0.25 ts hot sauce, som Tabasco, eller etter smak
- Agurkterninger til servering
- Gul paprikaterninger til servering
- Hakket frisk gressløk til servering
Ingredienser
- 1 stor appelsin
- 4 mellomstore gule bifftomater (ca. 800 g), grovhakket
- 2 store gule paprika, grovhakket
- 1 agurk (ca. 340 g), skrelt og grovhakket
- 1 middels løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1.8 dl olivenolje
- 0.6 dl sherryeddik
- 0.25 ts hot sauce, som Tabasco, eller etter smak
- Agurkterninger til servering
- Gul paprikaterninger til servering
- Hakket frisk gressløk til servering
Slik gjør du:
- Skjær av og kast skallet, inkludert den hvite hinnen, fra appelsinen med en skarp kniv. Del deretter appelsinen i 2,5 cm store biter.
- Rør appelsinbitene sammen med de resterende ingrediensene og 1 ts salt.
- Arbeid i porsjoner og kjør blandingen i en blender til den er glatt, ca. 30 sekunder per porsjon.
- Press deretter hver porsjon gjennom en finmasket sikt over en bolle for å fjerne eventuelle biter.
- Visp suppen, smak til med salt, og la den stå i kjøleskapet, tildekket, i minst 1 time for å kjøle seg ned og la smakene utvikle seg.
- Visp suppen igjen rett før servering. Serveres kald, gjerne pyntet med agurkterninger, gul paprikaterninger og hakket frisk gressløk.
Om denne retten
Gul gazpacho med appelsin er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer stor appelsin, store gule paprika, grovhakket, agurk (ca. 340 g), skrelt og grovhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gul gazpacho med appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gul gazpacho med appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gul gazpacho med appelsin?▼
Total tilberedningstid for Gul gazpacho med appelsin er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gul gazpacho med appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gul gazpacho med appelsin?▼
En porsjon av Gul gazpacho med appelsin inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
