Guidos artisjokk
Oppskriften guido's artichoko er en deilig rett som kombinerer friske artisjokker med smaker fra middelhavsregionen. Perfekt for en sunn og smakfull middag.
Om denne retten
Guidos artisjokk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, rødløk, hakket, spiseskjeer hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 rødløk, hakket
- 3. 3 spiseskjeer hvitløk, finhakket
- 4. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 5. 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 6. 1,2 dl hvitvin
- 7. 2 teskjeer havsalt
- 8. 4 ferske artisjokker
- 9. Serveringsforslag: majones eller aioli etter eget valg
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 rødløk, hakket
- 3. 3 spiseskjeer hvitløk, finhakket
- 4. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 5. 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 6. 1,2 dl hvitvin
- 7. 2 teskjeer havsalt
- 8. 4 ferske artisjokker
- 9. Serveringsforslag: majones eller aioli etter eget valg
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en middels stor kjele som alle fire artisjokkene kan sitte i uten å rulle over. Tilsett løk og kok til den er gjennomsiktig, deretter tilsett hvitløk. Reduser varmen til middels for å forhindre at hvitløken brenner seg. Når hvitløk og løk er kokt, deglaser kjelen med hvitvin. Tilsett de resterende ingrediensene og bland godt sammen.
- 22. Kutt av stilkene på artisjokkene, og la det være igjen omtrent 2 cm på bunnen. Hvis toppene av artisjokkene har store torner, fjern disse med saks. Legg artisjokkene i kjelen, og pass på at de ikke ruller over på siden.
- 33. Fyll kjelen med vann slik at det er ca. 5 cm vann over artisjokkene. Kok opp, dekk til, og la det småkoke i omtrent 20 minutter, eller til en av de ytre bladene kan trekkes ut med tang.
- 44. Når artisjokkene er ferdige, ta dem opp og la dem avkjøle litt. Server med majones eller aioli etter eget valg.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Guidos artisjokk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guidos artisjokk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Guidos artisjokk?▼
Total tilberedningstid for Guidos artisjokk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Guidos artisjokk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Guidos artisjokk?▼
En porsjon av Guidos artisjokk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
