Guatemalanske Chilaquilas med Queso Fresco
Lær hvordan du lager smakfulle guatemalanske chilaquilas med vår enkle oppskrift. Perfekt for en helgefrokost eller brunch.
Foto av Jonathan Reynaga på Pexels
Ingredienser
- 1 stor tomat, delt i fire
- 1 rød løk, delt i fire
- 340 g queso fresco, skåret i biter
- 12 tykke mais tortillas
- 2 egg, skilt i plommer og hvitter
- 5 ss rapsolje
Ingredienser
- 1 stor tomat, delt i fire
- 1 rød løk, delt i fire
- 340 g queso fresco, skåret i biter
- 12 tykke mais tortillas
- 2 egg, skilt i plommer og hvitter
- 5 ss rapsolje
Slik gjør du:
- Bland tomat og rød løk i en matprosessor. Kjør til en jevn pasta.
- Tilsett queso fresco litt etter litt underveis mens matprosessoren går, til alt er godt blandet.
- Brett mais-tortillalefser i to og fyll dem med tomat- og rød løkpasta.
- Pisk eggehviter i en bolle med en elektrisk mikser til det er skummende.
- Tilsett eggeplommer én etter én, og bland godt mellom hver gang til alt er godt blandet.
- Varm opp 2 til 3 ss olje i en stor stekepanne på middels varme.
- Dypp en fylt tortilla i eggeblandingen slik at den dekkes på begge sider, og la overflødig renne av tilbake i bollen.
- Stek tortillaen til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter på hver side.
- Gjenta med resten av oljen og de fylte tortillasene.
Om denne retten
Når du smaker de knasende, men myke tortillasene fulle av den friske, krydrede guatemalanske tomatpastaen, forstår du hvorfor chilaquilas er en kulinarisk skatt fra Mellom-Amerika. Denne enkle retten, som passer like godt til frokost som lunsj, bringer sammen de beste smakene fra Mexico og Guatemala i en deilig og tilfredsstillende porsjon.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la tortillasene steke litt lenger for å få dem skikkelig sprø på sidene.
- 2Prøv å bytte ut queso fresco med fetaost for en lignende smaksprofil.
- 3Eksperimentér med å tilsette litt koriander, revet limeskall eller hakket jalapeño for å gi retten enda mer karakter.
Serveringsforslag
Servér de luftige, fylte tortillasene med en frisk salat med lime og rødløk, samt en skive avokado for en komplett og balansert frokost eller lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Guatemalanske Chilaquilas med Queso Fresco?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guatemalanske Chilaquilas med Queso Fresco. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Guatemalanske Chilaquilas med Queso Fresco?▼
Total tilberedningstid for Guatemalanske Chilaquilas med Queso Fresco er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Guatemalanske Chilaquilas med Queso Fresco vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Guatemalanske Chilaquilas med Queso Fresco?▼
En porsjon av Guatemalanske Chilaquilas med Queso Fresco inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
