Guatemalanske Chilaquilas
Lær hvordan du lager smakfulle guatemalanske chilaquilas med vår enkle oppskrift. Perfekt for en helgefrokost eller brunch.
Om denne retten
Når du smaker de knaprende men myk tortillasene fulle av den friske, krydrete guatemalanske tomatpastaen, forstår du hvorfor chilaquiles er en kulinarisk skatt fra Mellom-Amerika. Denne enkle retten, som passer like godt til frokost som lunsj, bringer sammen de beste smakene fra Mexico og Guatemala i en deilig og tilfredsstillende porsjon.
Ingredienser
- 1. 1 stor tomat, delt i fire
- 2. 1 rød løk, delt i fire
- 3. 1 (340 gram) pakke queso fresco, skåret i biter
- 4. 12 tykke mais tortillas
- 5. 2 egg, skilt i plommer og hvitter
- 6. 5 spiseskjeer rapsolje
Ingredienser
- 1. 1 stor tomat, delt i fire
- 2. 1 rød løk, delt i fire
- 3. 1 (340 gram) pakke queso fresco, skåret i biter
- 4. 12 tykke mais tortillas
- 5. 2 egg, skilt i plommer og hvitter
- 6. 5 spiseskjeer rapsolje
Fremgangsmåte
- 11. Bland tomat og rød løk i en matprosessor; kjør til en jevn pasta, og tilsett queso fresco litt etter litt underveis.
- 22. Brett mais-tortillalefser i to og fyll dem med tomat- og rød løkpasta.
- 33. Pisk eggehviter i en bolle med en elektrisk mikser til det er skummende. Tilsett eggeplommer én etter én, og bland godt mellom hver gang til alt er godt blandet.
- 44. Varm opp 2 til 3 spiseskjeer olje i en stor stekepanne på middels varme. Dypp en fylt tortilla i eggeblandingen slik at den dekkes på begge sider, og la overflødig renne av tilbake i bollen. Stek til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter på hver side. Gjenta med resten av oljen og de fylte tortillasene.
Tips og Varianter
- 1Ikke redd for å la tortillasene steke litt lenger for å få dem skikkelig sprø på sidene.\nPrøv å bytte ut queso fresco med fåreost for en enda mer autentisk smak.\nEksperimentér med å tilsette litt koriander, sitronskall eller hakket jalapeño for å gi retten enda mer bakslagt karakter.
Serveringsforslag
Servér de luftige, fylte tortillasene med en frisk salat med lime og rødløk, samt en skive avokado for en komplett og balansert frokost eller lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Guatemalanske Chilaquilas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guatemalanske Chilaquilas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Guatemalanske Chilaquilas?▼
Total tilberedningstid for Guatemalanske Chilaquilas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Guatemalanske Chilaquilas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Guatemalanske Chilaquilas?▼
En porsjon av Guatemalanske Chilaquilas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
