Guacamole og ovnsbakte rødbetchips
Lær hvordan du lager frisk guacamole og sprø bakte rødbetchips med denne enkle oppskriften. Perfekt for sunn snacks eller forrett.
Om denne retten
Guacamole og ovnsbakte rødbetchips er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer til 8 mellomstore til store rødbeter, ekstra jomfru olivenolje, Nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 6 til 8 mellomstore til store rødbeter
- 2. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. Nykvernet svart pepper
- 4. Salt
- 5. 4 modne mellomstore avokadoer
- 6. 0,6 dl grovhakket fersk koriander, fra 1/2 bunt
- 7. 2 lime, presset (ca. 0,6 dl juice)
- 8. 1 liten tomat, hakket i små biter
- 9. 1/4 rød løk, hakket i små biter (ca. 0,8 dl)
- 10. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 11. Olivenolje
Ingredienser
- 1. 6 til 8 mellomstore til store rødbeter
- 2. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. Nykvernet svart pepper
- 4. Salt
- 5. 4 modne mellomstore avokadoer
- 6. 0,6 dl grovhakket fersk koriander, fra 1/2 bunt
- 7. 2 lime, presset (ca. 0,6 dl juice)
- 8. 1 liten tomat, hakket i små biter
- 9. 1/4 rød løk, hakket i små biter (ca. 0,8 dl)
- 10. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 11. Olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. For beetchips: Forvarm ovnen til 150 °C, eller forvarm en varmluftsovn til 200 °C.
- 22. Skyll og skrubb utsiden av rødbetene. Skjær forsiktig rødbetene i 4 mm tykke skiver med en mandolin. Legg dem i en stor bolle og drypp over olivenolje, vend godt slik at de blir jevnt dekket. Legg ett lag med rødbeteskiver på to bakeplater og strø over nykvernet pepper (ikke tilsett salt nå, da det vil gjøre chipsene mindre sprø).
- 33. Stek i 30 til 45 minutter i en vanlig ovn, og snu platene halvveis i steketiden. I en varmluftsovn stekes chipsene i 12 til 15 minutter, også med snuing halvveis. Rødbetene vil bli mørkere rundt kantene og være stort sett sprø; de vil bli litt fastere når de avkjøles. La chipsene avkjøles, og overfør dem deretter til en bolle. Gjenta med resten av rødbeteskivene. Når alle er ferdigstekte, krydre med salt etter smak.
- 44. For guacamolen: Mos avokadene med en gaffel eller potetmoser i en stor bolle til de er litt klumpete. Rør inn koriander, limesaft, tomater og løk. Krydre guacamolen med salt og pepper, og pynt med litt olivenolje.
- 55. Server en haug med guacamole i en bolle. Server sammen med rødbetchipsene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Guacamole og ovnsbakte rødbetchips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guacamole og ovnsbakte rødbetchips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Guacamole og ovnsbakte rødbetchips?▼
Total tilberedningstid for Guacamole og ovnsbakte rødbetchips er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Guacamole og ovnsbakte rødbetchips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Guacamole og ovnsbakte rødbetchips?▼
En porsjon av Guacamole og ovnsbakte rødbetchips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
