Vafler med Gruyère og karamellisert løk
Lær hvordan du lager deilige vafler med Gruyère-ost og søt karamellisert løk. En perfekt oppskrift for en smakfull frokost eller brunsj.
Foto av Aurelijus U. på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl universal bakeblanding (se oppskrift under)
- 2.4 dl kulturmelk
- 3 ss smør, smeltet
- 2 egg
- 55 g gruyèreost, revet
- 1.2 dl karamellisert løk (se oppskrift under)
- Til universal bakeblanding:
- 8.9 dl hvetemel
- 0.6 dl sukker
- 2 ss bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts fint havsalt
- Til karamellisert løk:
- 4 ss smør
- 3 store gule løk, tynne skiver
- Salt
Ingredienser
- 3.6 dl universal bakeblanding (se oppskrift under)
- 2.4 dl kulturmelk
- 3 ss smør, smeltet
- 2 egg
- 55 g gruyèreost, revet
- 1.2 dl karamellisert løk (se oppskrift under)
- Til universal bakeblanding:
- 8.9 dl hvetemel
- 0.6 dl sukker
- 2 ss bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts fint havsalt
- Til karamellisert løk:
- 4 ss smør
- 3 store gule løk, tynne skiver
- Salt
Slik gjør du:
- **Fremgangsmåte for universal bakeblanding:**
- Tilsett mel, sukker, bakepulver, natron og salt i en stor beholder.
- Dekk til og rist godt for å blande.
- Oppbevar på et kjølig, tørt sted i opptil 1 måned.
- Rist før hver bruk for å blande ingrediensene på nytt.
- **Fremgangsmåte for karamellisert løk:**
- Smelt smøret i en dyp stekepanne over middels lav varme.
- Tilsett løkene.
- Rør for å dekke løkene med smøret.
- Dekk til og kok, rør av og til, til løkene er veldig møre, 20 til 25 minutter.
- Fjern lokket, og øk varmen til middels høy.
- Kok, rør av og til, til væsken stort sett har fordampet og løkene har fått en dyp gylden farge, ca. 10 minutter.
- Krydre med salt.
- **Fremgangsmåte for vafler:**
- Tilsett den ferdige universal bakeblandingen i en dyp bolle.
- Tilsett kulturmelk, smeltet smør og egg i en egen bolle eller målebeger.
- Visp med en gaffel for å blande godt.
- Hell væsken i bollen med bakeblandingen.
- Rør med en gaffel til det akkurat er blandet, og det ikke er synlige spor av mel.
- Rør inn den revne osten og de karamelliserte løkene.
- La røren hvile i 5 minutter.
- I mellomtiden, forvarm vaffeljernet.
- Legg teskjeer med røre på vaffeljernet, og stek til vaflene er gyllenbrune og gjennomstekte.
Om denne retten
Disse vaflene med Gruyère-ost og karamellisert løk er en smaksopplevelse utenom det vanlige. Med den nøtteaktige, smøraktige Gruyère-osten og de søte, karamelliserte løkene, får du en vaffelfrokost som virkelig vekker smaksløkene. Det er som om du får servert en eksklusiv brunsjrett rett fra et konditori. Så enkelt er det å lage denne lille luksusen hjemme.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: La ikke den karamelliserte løken koke for lenge – da kan den bli bitter. Ta den av platen så snart væsken har fordampet og løken er mørk gyllen.
- 2Tips 2: Bland alle tørre ingredienser godt, men ikke rør for mye når du tilsetter osten og løkene i vaffelrøren. Da blir vaflene lette og luftige.
- 3Tips 3: Bruk et godt, gjerne non-stick, vaffeljern for best resultat. Smør jernet godt mellom hver vaffel.
Serveringsforslag
Disse vaflene er mest velegnet som en lekker og mettende frokost eller brunsj. Server dem varme, gjerne med noen friske bær og en dæsj rømme eller kremost på toppen. En forfriskende sitruspreget juice eller en god, sterk kaffe er også et must.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vafler med Gruyère og karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vafler med Gruyère og karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vafler med Gruyère og karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Vafler med Gruyère og karamellisert løk er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vafler med Gruyère og karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vafler med Gruyère og karamellisert løk?▼
En porsjon av Vafler med Gruyère og karamellisert løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
