Gruyère- og epleciderfondue med pølse
Lær hvordan du lager en smakfull gruyère- og epleciderfondue. Perfekt for helårsselskaper og koselige kvelder med venner.
Foto av Vitaliy Haiduk på Pexels
Ingredienser
- 225 g kielbasa-pølse, skåret diagonalt i skiver på ca. 1,2 cm tykkelse
- 9,5 dl grovt revet Gruyère-ost (ca. 455 g)
- 1 ss pluss 2 ts maisstivelse
- 2,4 dl tørr eplecider
- 1 ss eplecidereddik
- 2 ss Calvados, applejack-brandy eller poire Williams (klar pærebrennevin)
- 2 Granny Smith-epler, kjernet og skåret i skiver på ca. 1,2 cm
- 1 baguette, skåret i terninger på ca. 2 cm
Ingredienser
- 225 g kielbasa-pølse, skåret diagonalt i skiver på ca. 1,2 cm tykkelse
- 9,5 dl grovt revet Gruyère-ost (ca. 455 g)
- 1 ss pluss 2 ts maisstivelse
- 2,4 dl tørr eplecider
- 1 ss eplecidereddik
- 2 ss Calvados, applejack-brandy eller poire Williams (klar pærebrennevin)
- 2 Granny Smith-epler, kjernet og skåret i skiver på ca. 1,2 cm
- 1 baguette, skåret i terninger på ca. 2 cm
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Varm en stor, tung stekepanne over høy varme. Tilsett pølseskivene og stek til de er godt brune på begge sider, ca. 2 til 3 minutter.
- Overfør pølseskivene til et bakepapirkledd stekebrett og sett i ovnen for å holde varmen.
- Vend osten og maisstivelsen i en stor bolle for å dekke.
- Kok opp tørr eplecider og eddik i en middels stor kjele over middels varme, bare til det begynner å småkoke.
- Skru ned varmen til medium-lav (blandingen skal knapt småkoke).
- Tilsett en håndfull ost i den småkokende epleciderblandingen. Rør til osten er smeltet.
- Tilsett resten av osten, en håndfull om gangen, og rør til den er smeltet mellom hver tilsetning.
- Øk varmen til middels og kok under konstant omrøring til fonduen begynner å boble.
- Rør inn Calvados. Krydre med pepper etter smak.
- Overfør fonduen til en fonduegryte.
- Sett fonduegryten på et stativ, og tenn et lys eller bruk en varmeplate med boks.
- Arranger pølseskiver, epleskiver og brødterninger i skåler ved siden av fonduegryten.
Om denne retten
Oppskriften på denne utsøkte gruyère- og epleciderfondueen er en spennende kombinasjon av tradisjoner fra sveitsiske fjellbygder og nordiske skoger. Det særegne samspillet mellom den smakfulle gruyère-osten, den forfriskende epleciderblandingen og den sprø kielbasa-pølsen gjør denne fondueen til et perfekt startskudd for en hyggelig middag med nære venner eller et varmt vintermåltid som varmer sjelen.
Tips og Varianter
- 1Bruk grovt revet gruyère-ost for best smelteegenskaper.
- 2Tilsett osten gradvis for å unngå klumper i fonduen.
- 3Bruk tørr eplecider for en friskere og mer fruktpreget saus.
Serveringsforslag
Servér den varme gruyère- og epleciderfondueen med sprø epleskiver og stekte kielbasa-skiver. Legg opp med tørt, knasende brød som kan dyppes i den kremete osteløsningen. Et kjølig glass eplecider eller et glass musserende pære-cocktail setter prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gruyère- og epleciderfondue med pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gruyère- og epleciderfondue med pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gruyère- og epleciderfondue med pølse?▼
Total tilberedningstid for Gruyère- og epleciderfondue med pølse er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gruyère- og epleciderfondue med pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gruyère- og epleciderfondue med pølse?▼
En porsjon av Gruyère- og epleciderfondue med pølse inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
