Gruyère- og Cheddar-Frico med ruccolasalat
Lær hvordan du lager deilige gruyere og cheddar frico servert med frisk ruccolasalat. En smakfull forrett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Dette er en klassisk fransk-inspirert forrett som bringer sammen to fantastiske ostetyper i en nydelig sprø og rustikk frico. Gruyère- og Cheddarostene smelter sammen og danner en deilig smakseksplosjon som passer perfekt til den friske ruccolasalaten. Denne retten er både elegant og enkel å lage, og den passer utmerket som en sofistikert forrett eller et uformelt tilbehør til en god sommermiddag.
Ingredienser
- 1. 140 gram skarp Cheddar, finrevet
- 2. 140 gram Gruyère-ost, finrevet
- 3. 1 spiseskje allsidig mel
- 4. 2 teskjeer ferske timianblader
- 5. Ruccolasalat, oppskrift nedenfor
- 6. 4 teskjeer fersk sitronsaft
- 7. 1 liten sjalottløk, finhakket
- 8. 1 teskje Dijon-sennep
- 9. 1 teskje honning
- 10. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 11. Salt
- 12. Nykvernet svart pepper
- 13. 4,7 dl ruccula
Ingredienser
- 1. 140 gram skarp Cheddar, finrevet
- 2. 140 gram Gruyère-ost, finrevet
- 3. 1 spiseskje allsidig mel
- 4. 2 teskjeer ferske timianblader
- 5. Ruccolasalat, oppskrift nedenfor
- 6. 4 teskjeer fersk sitronsaft
- 7. 1 liten sjalottløk, finhakket
- 8. 1 teskje Dijon-sennep
- 9. 1 teskje honning
- 10. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 11. Salt
- 12. Nykvernet svart pepper
- 13. 4,7 dl ruccula
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor bolle blander du sammen begge ostene og melet. Varm opp en stor non-stick panne over svak til middels varme, og dryss 1 ½ spiseskje av osteblandingen i pannen for å danne en sirkel på 10 cm. Dryss litt timian over osten, og la det koke til osten er noe smeltet, men ikke fast. Bruk en slikkepott til å vende osten, og la den koke til den er fast og gyllen.
- 22. Overfør fricon til et kjøkkenpapir, og legg den deretter raskt over en stor kjevle til den er helt avkjølt, slik at den former seg til en skallignende form.
- 33. For å servere, fjern fricon fra kjevlen og topp hver frico med ruccolasalat.
- 44. I en liten bolle visper du sammen sitronsaft, sjalottløk, sennep og honning. Rør inn olivenoljen, og smak til med salt og pepper. Lett dryss ruccolasalaten med vinaigretten.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste kvalitetsostene for å få den riktige smaksbalansen.
- 2Pass på at osten ikke blir for tykk i pannen, da kan den bli for fast. Tynn den ut med slikkepotten for best resultat.
- 3La fricon avkjøles helt før du legger den over kjevlen, da holder den formen bedre.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass krisp, tørr hvitvin eller et lett øl. Den søte og syrlige vinaigretten på ruccolasalaten balanserer perfekt de rike, nøtteaktige smakene i fricon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gruyère- og Cheddar-Frico med ruccolasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gruyère- og Cheddar-Frico med ruccolasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gruyère- og Cheddar-Frico med ruccolasalat?▼
Total tilberedningstid for Gruyère- og Cheddar-Frico med ruccolasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gruyère- og Cheddar-Frico med ruccolasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gruyère- og Cheddar-Frico med ruccolasalat?▼
En porsjon av Gruyère- og Cheddar-Frico med ruccolasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
