Grønn salat med fennikel, eple og pekannøtter
Oppdag en frisk og smakfull grønn salat med fennikel, eple og pekannøtter. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Ingredienser
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 hvitløksfedd, presset eller finhakket
- 1/4 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- 5 ss olivenolje
- 14 dl revet grønn salat, vasket og tørket
- 2,5 dl revet radicchio, vasket og tørket
- 1/2 stort Granny Smith eple, delt i 12 tynne skiver
- 1,5 dl tynne skiver av fennikel
- 1 dl hakkede, ristede pekannøtter
Ingredienser
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 hvitløksfedd, presset eller finhakket
- 1/4 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- 5 ss olivenolje
- 14 dl revet grønn salat, vasket og tørket
- 2,5 dl revet radicchio, vasket og tørket
- 1/2 stort Granny Smith eple, delt i 12 tynne skiver
- 1,5 dl tynne skiver av fennikel
- 1 dl hakkede, ristede pekannøtter
Slik gjør du:
- Bland eddik, hvitløk, salt og pepper i en middels stor bolle.
- Rør sakte inn olivenoljen.
- Bland salat og radicchio i en salatbolle.
- Rett før servering heller du dressingen over og vender forsiktig.
- Fordel salaten på 4 tallerkener.
- Legg 3 epleskiver på den ene siden av hver tallerken, og en kvart fennikel på den andre siden.
- Strø pekannøttene over hele salaten.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og sprø salaten er et skikkelig smaksfyrverkeri! Kombinasjonen av den bitre radicchien, den søte Granny Smith-eplen og de knasende pecannøttene gir en uventet, men fantastisk samklang. Med et strek av balsamico og et hint av fennikel, er dette den perfekte forrett til å sette tonen for en uforglemmelig middag.
Tips og Varianter
- 1Skjær fennikelen tynt og la den ligge i isvann i 30 minutter før bruk – da blir den ekstra sprø og avfriskende.
- 2Dryss pekannøttene over salaten rett før servering, slik at de holder seg sprø og knasende.
- 3Vær forsiktig med balsamicoeddiken – den har en sterk smak, så start med 1-2 spiseskjeer og smak deg frem.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som forrett til en lettere middag, for eksempel servert sammen med et glass tørr hvitvin eller en frisk cider. Den vil også løfte en enkel grilltallerken, og fungerer suverent som tilbehør til grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn salat med fennikel, eple og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn salat med fennikel, eple og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn salat med fennikel, eple og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Grønn salat med fennikel, eple og pekannøtter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn salat med fennikel, eple og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn salat med fennikel, eple og pekannøtter?▼
En porsjon av Grønn salat med fennikel, eple og pekannøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
