Ingredienser
- 4 store hvitløksfedd, hele
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- 0.5 dl fersk sitronjuice
- 0.5 ts sukker
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0.5 dl druefrøolje
- 5 Granny Smith epler, julienne-skåret
- 0.5 lite hodekål, veldig tynt skåret (ca. 9.5 dl)
- 0.8 dl valnøtter, ristet og hakket
- 3 ss hakket fersk persille
- 1 ss svart trøffelolje
Ingredienser
- 4 store hvitløksfedd, hele
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- 0.5 dl fersk sitronjuice
- 0.5 ts sukker
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0.5 dl druefrøolje
- 5 Granny Smith epler, julienne-skåret
- 0.5 lite hodekål, veldig tynt skåret (ca. 9.5 dl)
- 0.8 dl valnøtter, ristet og hakket
- 3 ss hakket fersk persille
- 1 ss svart trøffelolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Legg hvitløken på et stykke aluminiumsfolie, drypp med olivenolje og pakk den inn.
- Stek til den er myk, ca. 30 minutter.
- La den avkjøle litt, og klem deretter hvitløken ut av skallet.
- Bland 2 ts vann, den ovnsstekte hvitløken, sitronsaft, sukker, 1 ts salt og pepper etter smak i en blender eller liten food processor.
- Med motoren i gang, hell sakte i 0.5 dl olivenolje og druekjerneolje gjennom matingsrøret, og blend til det er emulgeret.
- Vend epler, kål, valnøtter, persille og trøffelolje i en middels stor bolle.
- Tilsett dressingen og vend godt; smak til med salt og pepper.
- Sett kålsalaten i kjøleskapet til den er avkjølt, ca. 45 minutter.
Om denne retten
Grønn eple- og trøffelslaw er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store hvitløksfedd, hele, fersk sitronjuice, sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn eple- og trøffelslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn eple- og trøffelslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn eple- og trøffelslaw?▼
Total tilberedningstid for Grønn eple- og trøffelslaw er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn eple- og trøffelslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn eple- og trøffelslaw?▼
En porsjon av Grønn eple- og trøffelslaw inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
