Grønnsaksuppe med blandede grønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig og næringsrik mixed vegetable potage. Perfekt for en lett middag eller forrett, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Grønnsaksuppe med blandede grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spinat, stilket og vasket godt, mellomstore gulrøtter, skrelt og skivet, mellomstore løk, skåret i biter. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 795 gram spinat, stilket og vasket godt
- 2. 905 gram bakepoteter, som russet, skrelt, delt i to på langs og skåret i skiver på tvers
- 3. 12 mellomstore gulrøtter, skrelt og skivet
- 4. 2 mellomstore løk, skåret i biter
- 5. 23,7 dl kyllingkraft eller Hvitløk Broth, oppskrift følger
- 6. 3 fedd hvitløk, knust og skrelt (utelates hvis du bruker Hvitløk Broth)
- 7. Kosher-salt, etter smak
- 8. Nykvernet svart pepper, etter smak
- 9. 3 spiseskjeer usaltet smør
Ingredienser
- 1. 795 gram spinat, stilket og vasket godt
- 2. 905 gram bakepoteter, som russet, skrelt, delt i to på langs og skåret i skiver på tvers
- 3. 12 mellomstore gulrøtter, skrelt og skivet
- 4. 2 mellomstore løk, skåret i biter
- 5. 23,7 dl kyllingkraft eller Hvitløk Broth, oppskrift følger
- 6. 3 fedd hvitløk, knust og skrelt (utelates hvis du bruker Hvitløk Broth)
- 7. Kosher-salt, etter smak
- 8. Nykvernet svart pepper, etter smak
- 9. 3 spiseskjeer usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, kok opp alle ingrediensene unntatt salt, pepper og smør. Senk varmen og la det småkoke i 30 minutter, eller til hver grønnsak lett kan stikkes gjennom med tuppen av en kniv.
- 2Sil suppen gjennom det mellomstore gjenget på en kjøkkenmølle. Alternativt kan du skumme ut grønnsakene av væsken, kjøre dem til en grov puré i en food processor, og deretter blande grønnsakene og væsken igjen. Smak til med salt og pepper. Suppen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager, eller fryses i opptil 2 måneder.
- 3Varm opp suppen til den småkoker. Rør inn smøret rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaksuppe med blandede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaksuppe med blandede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaksuppe med blandede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaksuppe med blandede grønnsaker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaksuppe med blandede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaksuppe med blandede grønnsaker?▼
En porsjon av Grønnsaksuppe med blandede grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
