Oppskrift på sunn og smakfull grønnsaksuppe

Ingredienser

4porsjoner

795 g spinat, stilket og vasket godt

900 g bakepoteter, skrelt, delt i to på langs og skåret i skiver på tvers

12 mellomstore gulrøtter, skrelt og skivet

2 mellomstore løk, skåret i biter

2,4 l kyllingkraft eller grønnsaksbuljong

3 fedd hvitløk, knust og skrelt (kan utelates om du bruker hvitløksbuljong)

Kosher-salt, etter smak

Nykvernet svart pepper, etter smak

3 ss usaltet smør

Ingredienser

4porsjoner

795 g spinat, stilket og vasket godt

900 g bakepoteter, skrelt, delt i to på langs og skåret i skiver på tvers

12 mellomstore gulrøtter, skrelt og skivet

2 mellomstore løk, skåret i biter

2,4 l kyllingkraft eller grønnsaksbuljong

3 fedd hvitløk, knust og skrelt (kan utelates om du bruker hvitløksbuljong)

Kosher-salt, etter smak

Nykvernet svart pepper, etter smak

3 ss usaltet smør

Slik gjør du:

Ha alle ingrediensene unntatt salt, pepper og smør i en stor kjele.

Kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke i 30 minutter, eller til grønnsakene er møre og lett kan stikkes gjennom med en kniv.

Sil suppen gjennom en kjøkkenmølle med middels fin skive. Alternativt kan du ta ut grønnsakene fra væsken, kjøre dem til en grov puré i en foodprosessor, og deretter blande grønnsakene og væsken igjen.

Smak til med salt og pepper.

Suppen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager, eller fryses i opptil 2 måneder.

Varm opp suppen til den småkoker.

Rør inn smøret rett før servering.

Om denne retten

Kremet grønnsaksuppe med spinat og potet er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spinat, stilket og vasket godt, mellomstore gulrøtter, skrelt og skivet, mellomstore løk, skåret i biter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet grønnsaksuppe med spinat og potet?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet grønnsaksuppe med spinat og potet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet grønnsaksuppe med spinat og potet?▼

Total tilberedningstid for Kremet grønnsaksuppe med spinat og potet er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet grønnsaksuppe med spinat og potet vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet grønnsaksuppe med spinat og potet?▼

En porsjon av Kremet grønnsaksuppe med spinat og potet inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.