Grønnsaksstrimler
Oppskrift på vegetable ribbons - en enkel og sunn måte å servere grønnsaker på. Perfekt som forrett eller som tilbehør i hverdagen.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smaksrike retten er en hyllest til årstidens frodige grønnsaker. Inspirert av den japanske kjorimono-salattradisjonen, kombinerer vi dampede strimler av ferske agurk, selleri, gulrot og paprika med nøttete sesamolje og sprudlende bønnespirer og bambusskudd. Resultatet er en oppkvikkende og balansert forrett som setter årstiden i fokus.
Ingredienser
- 1. 1 agurk i drivhus, skrelt og skåret i strimler på 7,5 cm lange og 0,6 cm brede
- 2 selleristenger, skåret i strimler på 7,5 cm lange og 0,6 cm brede
- 2 gulrøtter, skrelt og skåret i strimler på 7,5 cm lange og 0,6 cm brede
- 2 røde paprika, kjernet ut, frø fjernet og skåret i strimler på 7,5 cm lange og 0,6 cm brede
- 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 2,4 dl bønnespirer
- 1,6 dl vannede bambusskudd
Ingredienser
- 1. 1 agurk i drivhus, skrelt og skåret i strimler på 7,5 cm lange og 0,6 cm brede
- 2 selleristenger, skåret i strimler på 7,5 cm lange og 0,6 cm brede
- 2 gulrøtter, skrelt og skåret i strimler på 7,5 cm lange og 0,6 cm brede
- 2 røde paprika, kjernet ut, frø fjernet og skåret i strimler på 7,5 cm lange og 0,6 cm brede
- 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 2,4 dl bønnespirer
- 1,6 dl vannede bambusskudd
Fremgangsmåte
- 1Dampkok grønnsakene – agurk, selleri, gulrot og paprika – i en grønnsakdampkoker til de akkurat er kokte, ca. 3 minutter. Overfør dem til en bolle. Tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir. Legg grønnsakene i en bolle og vend dem med sesamolje. Tilsett mungbønnespirer og bambusskudd. Krydre med salt. Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 timer før servering. Server ved romtemperatur.
- 2Dampkok grønnsakene – agurk, selleri, gulrot og paprika – i en grønnsakdampkoker til de akkurat er kokte, ca. 3 minutter. Overfør dem til en bolle. Tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir.
- 3Legg grønnsakene i en bolle og vend dem med sesamolje. Tilsett mungbønnespirer og bambusskudd. Krydre med salt. Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 timer før servering. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk en grønnsaksdampkoker for å holde grønnsakene spreke og knasende.
- 2Skjær grønnsakene i lange, tynne strimler for best tekstur og presentasjon.
- 3La grønnsakene avkjøles helt før du blander dem med sesamoljen, for at de skal absorbere smakene best mulig.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en forfriskende og lett forrett, for eksempel sammen med et glass asiatisk inspirert hvitvin eller et glass mineralvann med sitronskive. Pynt eventuelt med litt ekstra bønnespirer eller noen rips for ekstra farge og syrlig friskhet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaksstrimler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaksstrimler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaksstrimler?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaksstrimler er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaksstrimler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaksstrimler?▼
En porsjon av Grønnsaksstrimler inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
