Grønnsakssalat med grønne grønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig og sunn grønn grønnsaksalat. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne spreke, grønne salaten er et sann feiring av sesongens beste råvarer. Med en frisk, krydret dressing som balanserer de spenstige grønnkålstrimlene, de sprøe haricots verts, og de saftige agurkstrimlene, blir denne salaten et perfekt forrett eller lett hovedrett på varme sommerdager. Oppskriften bringer frem det beste fra den norske grøntsesongen og kombinerer klassiske, nordiske smaker på en oppdatert og moderne måte.
Ingredienser
- 1. 225 gram grønnkål, kjernet og skåret i strimler
- 2. 115 gram haricots verts, blansjert
- 3. 8 spinatblader, stilket og skåret i strimler
- 4. 2 kirbyagurker, frøet og skåret i strimler 2 tommer lange og 1/4 tomme brede
- 5. 0,8 dl olivenolje
- 6. 2 spiseskjeer estragon- eller hvitvinseddik
- 7. Dijon-sennep etter smak
- 8. 2 vårløk, tynne skiver
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 225 gram grønnkål, kjernet og skåret i strimler
- 2. 115 gram haricots verts, blansjert
- 3. 8 spinatblader, stilket og skåret i strimler
- 4. 2 kirbyagurker, frøet og skåret i strimler 2 tommer lange og 1/4 tomme brede
- 5. 0,8 dl olivenolje
- 6. 2 spiseskjeer estragon- eller hvitvinseddik
- 7. Dijon-sennep etter smak
- 8. 2 vårløk, tynne skiver
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bland kål, grønne bønner, spinat og agurk. Lag en dressing av oljen, eddiken, sennepen etter smak og vårløken. Krydre med salt og pepper etter smak, og bland det med grønnsakene.
Tips og Varianter
- 1Skyll kålen grundig og fjern de grove stilkene for en mykere tekstur
- 2Grønne bønner smaker best når de er sprø - pass på ikke å overkoker dem
- 3Bruk et grovere salt som gir mer smak, som for eksempel Maldon-salt
Serveringsforslag
Servér salaten lett avkjølt, gjerne med et glass tørr, krisp hvitvin som løfter de friske smakene. Et par skiver sprø, grovt brød passer også utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsakssalat med grønne grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsakssalat med grønne grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsakssalat med grønne grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Grønnsakssalat med grønne grønnsaker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsakssalat med grønne grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsakssalat med grønne grønnsaker?▼
En porsjon av Grønnsakssalat med grønne grønnsaker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
