Grønnsakslatkes
Lær hvordan du lager deilige vegetable latkes med en enkel oppskrift. Perfekt for en sunn forrett eller frokost. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Grønnsakslatkes er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor pastinakk, skrelt og revet, store russetpoteter, vasket og revet, store gulrøtter, skrelt og revet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 stor pastinakk, skrelt og revet
- 2. 2 store russetpoteter, vasket og revet
- 3. 2 store gulrøtter, skrelt og revet
- 4. 3 purre (bare de hvite og lysegrønne delene) eller 1 løk, hakket
- 5. 1,8 dl hvetemel
- 6. 1 teskje bakepulver
- 7. 3 store egg, pisket
- 8. Salt og pepper etter smak
- 9. 1,2 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 1 stor pastinakk, skrelt og revet
- 2. 2 store russetpoteter, vasket og revet
- 3. 2 store gulrøtter, skrelt og revet
- 4. 3 purre (bare de hvite og lysegrønne delene) eller 1 løk, hakket
- 5. 1,8 dl hvetemel
- 6. 1 teskje bakepulver
- 7. 3 store egg, pisket
- 8. Salt og pepper etter smak
- 9. 1,2 dl vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Skyll pastinakk og poteter i en sil under kaldt vann. Tørk dem grundig med kjøkkenpapir; overfør dem til en blandingsbolle.
- 22. Rør inn gulrøtter, purre (eller løk), mel, bakepulver, egg, salt og pepper.
- 33. Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- 44. Legg store skjeer med røren i pannen, og trykk dem flate med bakkant av skjeen. Stek, og snu én gang, til de er brune og sprø, ca. 2–3 minutter på hver side.
- 55. Overfør latkes til et stekebrett dekket med kjøkkenpapir, og hold dem varme i ovn på 200°F til servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsakslatkes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsakslatkes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsakslatkes?▼
Total tilberedningstid for Grønnsakslatkes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsakslatkes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsakslatkes?▼
En porsjon av Grønnsakslatkes inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
