Sprø grønnsakslatkes
Lær hvordan du lager deilige grønnsakslatkes med en enkel oppskrift. Perfekt som en sunn forrett eller frokost. Enkel å lage og full av smak!
Foto av minchephoto photography på Pexels
Ingredienser
- 1 stor pastinakk, skrelt og revet
- 2 store poteter, vasket og revet
- 2 store gulrøtter, skrelt og revet
- 3 purre (kun de hvite og lysegrønne delene) eller 1 løk, hakket
- 1.8 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 3 store egg, pisket
- Salt og pepper etter smak
- 1.2 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1 stor pastinakk, skrelt og revet
- 2 store poteter, vasket og revet
- 2 store gulrøtter, skrelt og revet
- 3 purre (kun de hvite og lysegrønne delene) eller 1 løk, hakket
- 1.8 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 3 store egg, pisket
- Salt og pepper etter smak
- 1.2 dl vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Skyll pastinakk og poteter i en sil under kaldt vann. Tørk dem grundig med kjøkkenpapir og overfør dem til en blandebolle.
- Rør inn gulrøtter, purre (eller løk), mel, bakepulver, egg, salt og pepper.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg store skjeer med røren i pannen, og trykk dem flate med baksiden av skjeen. Stek til de er brune og sprø, ca. 2–3 minutter på hver side. Snu dem én gang underveis.
- Overfør latkes til et stekebrett dekket med kjøkkenpapir, og hold dem varme i ovnen på 95°C til servering.
Om denne retten
Sprø grønnsakslatkes er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor pastinakk, skrelt og revet, store poteter, vasket og revet, store gulrøtter, skrelt og revet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø grønnsakslatkes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø grønnsakslatkes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø grønnsakslatkes?▼
Total tilberedningstid for Sprø grønnsakslatkes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø grønnsakslatkes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø grønnsakslatkes?▼
En porsjon av Sprø grønnsakslatkes inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
