Grønnsaks- og urtesuppe
Lær hvordan du lager en deilig og næringsrik vegetable-herb broth. Perfekt som base for supper og gryter. En enkel oppskrift for en sunn hverdag.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksfulle grønnsaks- og urtesuppen stammer fra det norske fjellfolkets tradisjoner. Oppskriften er en feiring av de rike naturressursene som dyrkes i de norske fjellområdene, og den lager en nærende og oppkvikkende rett for både kropp og sjel. Med sin rene, urteaktige smak er denne suppen perfekt for en rolig kveld hjemme eller som innledning til et større måltid.
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 1,8 dl grovhakket løk
- 1,2 dl grovhakket gulrot
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 1 frisk rosmarinstilk
- 1 frisk timianstilke
- 1 laurbærblad
- 1/2 teskje hele svarte pepperkorn
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 1,8 dl grovhakket løk
- 1,2 dl grovhakket gulrot
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 1 frisk rosmarinstilk
- 1 frisk timianstilke
- 1 laurbærblad
- 1/2 teskje hele svarte pepperkorn
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene i en middels stor kjele. Kok opp blandingen. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til væsken er redusert til 2 kopper, omtrent 30 minutter. Sil kraften; kast alle faste stoffer. (Kraften kan lages én dag i forveien. Dekk kraften godt til og oppbevar den i kjøleskapet.)
- 2Bland alle ingrediensene i en middels stor kjele. Kok opp blandingen. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til væsken er redusert til 2 kopper, omtrent 30 minutter. Sil kraften; kast alle faste stoffer. (Kraften kan lages én dag i forveien. Dekk kraften godt til og oppbevar den i kjøleskapet.)
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, helst lokalproduserte urter for å få frem den intense, naturlige smaken.
- 2Sørg for at suppen får god tid til å småkoke slik at smakene virkelig utvikler seg.
- 3Gjør kraften i forveien for å lette arbeidet når du skal servere suppen.
Serveringsforslag
Servér den varme grønnsaks- og urtesuppenmed nybakt, sprøstekt brød og en frisk salat. Den passer utmerket som et lett, men nærmende måltid på en kald kveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaks- og urtesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaks- og urtesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaks- og urtesuppe?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaks- og urtesuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaks- og urtesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaks- og urtesuppe?▼
En porsjon av Grønnsaks- og urtesuppe inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
