Grønnsaker og reker Frito Misto med harissamayonnaise
Oppskrift på vegetable and reker frito misto med harissa mayonnaise, en smakfull forrett med sprø grønnsaker og sjømat, perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne deilige Frito Misto-retten tar deg rett til Middelhavet med sin sprø, delikate tekstur og fyldig, krydret smak. Kombinasjonen av skjøre grønnsaker og søte reker byr på en uimotståelig smaker og teksturkontrast. Oppskriften har sine røtter i den italienske tradisjonen, men med en vri av harissa - en nordafrikansk chilibasert krydderblanding som gir den et deilig spark. Denne foretten er perfekt for å innlede et festmåltid eller for å dele med venner over et glass vin en sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. En klype havsalt
- 3. 1 eggeplomme
- 4. 1,2 dl seltzer eller mineralvann
- 5. 3 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 til 2 spiseskjeer harissa
- 7. 0,8 dl majones
- 8. Rapsolje til steking
- 9. 2 store eggehviter
- 10. En klype salt
- 11. 1 delicata squash, skrelt og tynne skiver
- 12. 1 søtpotet, skrelt og tynne skiver
- 13. 1 rød løk, tynne skiver og delt i ringer
- 14. 12 grønne bønner
- 15. 8 ferske hele salvieblader
- 16. 8 reker, med hale, skrelte og renset
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. En klype havsalt
- 3. 1 eggeplomme
- 4. 1,2 dl seltzer eller mineralvann
- 5. 3 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 til 2 spiseskjeer harissa
- 7. 0,8 dl majones
- 8. Rapsolje til steking
- 9. 2 store eggehviter
- 10. En klype salt
- 11. 1 delicata squash, skrelt og tynne skiver
- 12. 1 søtpotet, skrelt og tynne skiver
- 13. 1 rød løk, tynne skiver og delt i ringer
- 14. 12 grønne bønner
- 15. 8 ferske hele salvieblader
- 16. 8 reker, med hale, skrelte og renset
Fremgangsmåte
- 11. For å lage røren, visp sammen mel, salt, eggeplomme og 1/2 kopp vann i en middels stor bolle. Tilsett kullsyreholdig vann og deretter olivenoljen. La stå i 20 minutter.
- 22. I mellomtiden blander du harissa og majones i en bolle og setter til side.
- 33. For frito misto, varm opp 7,5 cm rapsolje til 190 grader Celsius i en stor, tykkbunnet dyp kjele. Legg to tallerkener eller en rist med tørkepapir klar.
- 44. Visp eggehvitene og saltet til de danner stive topper. Vend det forsiktig inn i røren. Tørk grønnsakene og rekehalene godt, dypp dem, ett eller noen få om gangen, i røren og deretter i oljen. Stek i små porsjoner, start med salviebladene og avslutt med rekene, til de er gyldne og grønnsakene er sprøtt møre, ca. 3 minutter, avhengig av størrelsen, og snu dem for å få jevn farge på begge sider. La renne av på tørkepapir og krydre med salt mens de er varme. Server med harissamajones.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at grønnsakene er helt tørre før du dypper dem i røren for å få den ultimate sprøheten.
- 2Tips 2: Prøv gjerne å substituere andre sesongens grønnsaker, som blomkål, zucchini eller aubergine, for variert smak og tekstur.
- 3Tips 3: Avkjøl harissamajonnesen litt før servering for en enda fyldigere og mer avrundet saus.
Serveringsforslag
Servér Frito Misto-retten med et glass kald, krisp hvitvin som komplimenterer de sprudlende smakene. En frisk salat med sitrusvinaigrette passer også utmerket som ledsager for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaker og reker Frito Misto med harissamayonnaise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaker og reker Frito Misto med harissamayonnaise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaker og reker Frito Misto med harissamayonnaise?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaker og reker Frito Misto med harissamayonnaise er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaker og reker Frito Misto med harissamayonnaise vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaker og reker Frito Misto med harissamayonnaise?▼
En porsjon av Grønnsaker og reker Frito Misto med harissamayonnaise inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
