Grønnsaker med middelhavsrelish
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull crudité med middelhavssaus. Perfekt som forrett eller sunn snacks. Enkelt å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne retten bringer solrike smaker fra Middelhavet rett til ditt eget kjøkken. Den fargerike relishen av soltørkede tomater, oliven og ferske urter er som et lite smakfullt stykke Italia på tallerkenen. Perfekt som en lett og frisk forrett, eller som en smakfull ledsager til grillede fisk og kjøttretter.
Ingredienser
- 1 teskje olivenolje
- 2,4 dl finhakket løk
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 2,4 dl hermetiske knuste tomater med tilsatt puré
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 0,6 dl grovhakket, avrent soltørkede tomater på olje
- 0,6 dl uten stein grønne oliven
- 0,6 dl ferske basilikumblader
- 4 store hermetiske artisjokkhjerter, avrent
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 2 spiseskjeer ristet pinjekjerner
Ingredienser
- 1 teskje olivenolje
- 2,4 dl finhakket løk
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 2,4 dl hermetiske knuste tomater med tilsatt puré
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 0,6 dl grovhakket, avrent soltørkede tomater på olje
- 0,6 dl uten stein grønne oliven
- 0,6 dl ferske basilikumblader
- 4 store hermetiske artisjokkhjerter, avrent
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 2 spiseskjeer ristet pinjekjerner
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en middels non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett løk og sautér til den begynner å mykne. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt. Rør inn tomater og sitronjuice. La det småkoke, fjern deretter fra varmen. Bland soltørkede tomater og de neste 5 ingrediensene i en foodprocessor. Kjør til grønnsakene er finhakket. Overfør til en middels bolle, rør inn tomatblandingen. Krydre med salt og pepper. Server med grønnsaker.
- 2Babykarameller, reddiker, ferske grønne bønner, gule og røde pære-tomater, røde og gule paprika, pitachips.
Tips og Varianter
- 1Ikke la de soltørkede tomatene tørke for mye ut - de skal fortsatt ha en litt saftig konsistens.
- 2Prove å tilsette litt knust hvitløk for en ekstra smaksbombe.
- 3Bruk høykvalitets olivenolje for å fremheve de aromatiske smakene.
Serveringsforslag
Servér denne lekre relishen sammen med sprø pitachips, og pynt med ferske grønne bønner, reddiker og søte, saftige pære-tomater for en fargerik og delikat forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaker med middelhavsrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaker med middelhavsrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaker med middelhavsrelish?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaker med middelhavsrelish er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaker med middelhavsrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaker med middelhavsrelish?▼
En porsjon av Grønnsaker med middelhavsrelish inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
