Grønnsaker med middelhavsrelish og pinjekjerner
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull relish med middelhavssmaker. Perfekt som forrett, tilbehør eller sunn snacks. Enkelt å lage og full av smak!
Foto av Antoni Shkraba Studio på Pexels
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 2.5 dl finhakket løk
- 1 ss hakket hvitløk
- 2.5 dl hermetiske knuste tomater med tilsatt puré
- 1 ts fersk sitronsaft
- 0.5 dl grovhakkede, avrente soltørkede tomater i olje
- 0.5 dl grønne oliven uten stein
- 0.5 dl ferske basilikumblader
- 4 store hermetiske artisjokkhjerter, avrent
- 2 ss hakket fersk persille
- 2 ss ristede pinjekjerner
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 2.5 dl finhakket løk
- 1 ss hakket hvitløk
- 2.5 dl hermetiske knuste tomater med tilsatt puré
- 1 ts fersk sitronsaft
- 0.5 dl grovhakkede, avrente soltørkede tomater i olje
- 0.5 dl grønne oliven uten stein
- 0.5 dl ferske basilikumblader
- 4 store hermetiske artisjokkhjerter, avrent
- 2 ss hakket fersk persille
- 2 ss ristede pinjekjerner
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en middels non-stick stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk og sautér til den begynner å mykne.
- Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt.
- Rør inn knuste tomater og sitronsaft. La det småkoke i et par minutter, fjern deretter fra varmen.
- Bland soltørkede tomater, oliven, basilikumblader, artisjokkhjerter og persille i en foodprocessor.
- Kjør til grønnsakene er finhakket.
- Overfør til en middels bolle og rør inn tomatblandingen.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Rør inn ristede pinjekjerner.
- Server relishen med friske grønnsaker som babygulrøtter, reddiker, ferske grønne bønner, gule og røde cherrytomater, rød og gul paprika, eller pitachips.
Om denne retten
Denne retten bringer solrike smaker fra Middelhavet rett til ditt eget kjøkken. Den fargerike relishen av soltørkede tomater, oliven og ferske urter er som et lite smakfullt stykke Italia på tallerkenen. Perfekt som en lett og frisk forrett, som en smakfull ledsager til grillede fisk- og kjøttretter, eller som en sunn dip til grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Ikke la de soltørkede tomatene tørke for mye ut – de skal fortsatt ha en litt saftig konsistens.
- 2Prøv å tilsette litt knust hvitløk for en ekstra smaksbombe.
- 3Bruk høykvalitets olivenolje for å fremheve de aromatiske smakene.
Serveringsforslag
Servér denne lekre relishen sammen med sprø pitachips, eller som en dip til friske grønnsaker som babygulrøtter, reddiker og søte, saftige cherrytomater for en fargerik og delikat forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaker med middelhavsrelish og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaker med middelhavsrelish og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaker med middelhavsrelish og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaker med middelhavsrelish og pinjekjerner er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaker med middelhavsrelish og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaker med middelhavsrelish og pinjekjerner?▼
En porsjon av Grønnsaker med middelhavsrelish og pinjekjerner inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
