Grønnsaker med frisk bringebærdressing
Oppskrift på en frisk salat med sprø grønnsaker og en søt og syrlig bringebærdressing, perfekt for sommermåltider
Om denne retten
Denne friske sommersalaten er et fantastisk alternativ til tradisjonelle, tunge matvarer. Den søte og syrlige bringebærdressingen balanseres perfekt av de sprø grønnsakene, og gir et forfriskende og fargerikt måltid som passer like godt til en avslappet hageselskap som til en litt mer formell middag.
Ingredienser
- 2,4 dl ferske bringebær, pluss mer til pynt
- 3 ss dijon-sennep
- 0,6 dl granateplejuice, pluss mer om nødvendig
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 14,2 dl blandede grønne blader, vasket og tørket
Ingredienser
- 2,4 dl ferske bringebær, pluss mer til pynt
- 3 ss dijon-sennep
- 0,6 dl granateplejuice, pluss mer om nødvendig
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 14,2 dl blandede grønne blader, vasket og tørket
Fremgangsmåte
- 1Ha bringebær, sennep og granateplejuice i en food processor eller blender, og kjør til det blir glatt. Mens motoren går, tilsett olivenoljen i en jevn, tynn stråle, til du har en jevn, emulsifisert dressing. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak. (Hvis dressingen er for tykk, kan du tilsette en spiseskje mer juice.)
- 2Hell halvparten av dressingen i bunnen av en stor, avkjølt salatbolle, og legg på de blandede grønnsakene. Vend salaten forsiktig når den skal serveres, og pynt med flere bringebær.
- 3Merk: Rester av vinaigretten kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne bringebær for best smak og farge.
- 2Om dressingen blir for tykk, kan du tilsette litt ekstra granateplejuice for å tynne den ut.
- 3For enda mer tekstur, kan du toppe salaten med noen sprø nøtter eller ristet brød.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lettere forrett eller som en hovedrett sammen med grillet fisk eller fjærfe. Den går også fint som et bidrag til en større sommerbuffet, og kan serveres med et glass crisp, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaker med frisk bringebærdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaker med frisk bringebærdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaker med frisk bringebærdressing?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaker med frisk bringebærdressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaker med frisk bringebærdressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaker med frisk bringebærdressing?▼
En porsjon av Grønnsaker med frisk bringebærdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
