Grønne gazpachoshotter
Oppskrift på green gazpacho shots - en forfriskende og sunn drikk perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse grønne gazpachoshotene bringer deg rett inn i den livlige spanske sommeren. Kjølige, friske og overraskende sprøe - de er en perfekt måte å starte en festmiddag eller en sommerkveld på terrassen. De friske, grønne ingrediensene gir en uventet, men deilig smakreise.
Ingredienser
- 1 ss fersk limesaft
- 2 ss riseddik
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 ss fersk koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 1 liten zucchini, trimmet og grovhakket
- 2 tomatillos, fjernet skinn, delt i fire
- 1 middels stor grønn paprika, kjernet ut, frø fjernet og grovhakket
- 1 middels stor agurk, skrelt, frø fjernet og grovhakket
- 1 liten rød løk, grovhakket
- 2 middels modne grønne tomater, grovhakket
- 1/4 til 1,2 dl grønnsaksbuljong
- Tabasco-saus
- Salt
- 0,8 dl rømme
- 1 bunt fersk koriander, vasket og trimmet
Ingredienser
- 1 ss fersk limesaft
- 2 ss riseddik
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 ss fersk koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 1 liten zucchini, trimmet og grovhakket
- 2 tomatillos, fjernet skinn, delt i fire
- 1 middels stor grønn paprika, kjernet ut, frø fjernet og grovhakket
- 1 middels stor agurk, skrelt, frø fjernet og grovhakket
- 1 liten rød løk, grovhakket
- 2 middels modne grønne tomater, grovhakket
- 1/4 til 1,2 dl grønnsaksbuljong
- Tabasco-saus
- Salt
- 0,8 dl rømme
- 1 bunt fersk koriander, vasket og trimmet
Fremgangsmåte
- 1Bland limejuice, eddik, olje, korianderblader og spisskummen i den lille skålen med en tresleiv.
- 2Legg squash, tomatillos, paprika, agurk, løk og grønne tomater i porsjoner i food processoren med stålklinge. Kjør, og tilsett limejuice blandingen, 2 spiseskjeer om gangen, for å unngå at knivene tettes av grønnsakene. Suppen skal ha en sprø tekstur; mos ikke grønnsakene. Hell suppen over i den store bollen etter hver porsjon er behandlet.
- 3Når alle grønnsakene er most, tilsett nok grønnsaksbuljong til å gi gazpachen en jevnere konsistens. Krydre suppen med Tabasco og salt etter smak.
- 4Sett i kjøleskapet, dekket, i 2 ½ til 3 timer før servering.
- 5**For servering:**
- 6Fyll shotglassene tre fjerdedeler fulle med gazpacho. Topp hvert glass med en klatt rømme. Arranger glassene på et stort fat, med en bunt koriander i midten. Gjestene kan forsyne seg selv.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke kvern grønnsakene for mye i food processoren - du vil ha en litt grov, sprø tekstur.
- 2Tips 2: Bruk fersk limejuice for å få den karakteristiske syrligheten som balanserer gazpachens smaker.
- 3Tips 3: Prøv gjerne å erstatte rømmen med en kremet avokadokrem for en enda grønnere variant.
Serveringsforslag
Disse gazpachoshotene passer perfekt som en forfriskende start på et spansk-inspirert taperasfest. Server dem med et glass crisp, tørr sherry for en klassisk kombinasjon som virkelig løfter retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne gazpachoshotter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne gazpachoshotter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne gazpachoshotter?▼
Total tilberedningstid for Grønne gazpachoshotter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne gazpachoshotter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne gazpachoshotter?▼
En porsjon av Grønne gazpachoshotter inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
