Grønne bønnesalat med tunfiskesaus og oliven
En enkel og smakfull oppskrift på grønne bønner blandet med tunfiskesaus og oliven, perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren
Om denne retten
De sprø, fristende grønne bønnene i denne salaten balanseres på en mesterlig måte av den kremet og salige tunfiskesausen. Inspirert av den klassiske Niçoise-salaten, tilføyer Kalamata-olivener og fersk persille akkurat den rette mengden salthet og friskhet. Denne salaten er et perfekt, lett og næringsrikt startpunkt for en vårfest eller sommermiddag på terrassen.
Ingredienser
- 1. 455 gram grønne bønner, trimmed
- 2. 1 (85 gram) boks hvit tunfisk i olje, drenert og smuldret
- 3. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4. 2 spiseskjeer vann
- 5. 1 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 6. 1 teskje ansjospasta
- 7. 2 spiseskjeer Niçoise- eller andre små, saltede svarte oliven
- 8. 2 spiseskjeer ferske flatbladede persilleblader
Ingredienser
- 1. 455 gram grønne bønner, trimmed
- 2. 1 (85 gram) boks hvit tunfisk i olje, drenert og smuldret
- 3. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4. 2 spiseskjeer vann
- 5. 1 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 6. 1 teskje ansjospasta
- 7. 2 spiseskjeer Niçoise- eller andre små, saltede svarte oliven
- 8. 2 spiseskjeer ferske flatbladede persilleblader
Fremgangsmåte
- 11. Kok bønner i en stor kjele med kokende, saltet vann, uten lokk, til de er sprø-møre, ca. 4 til 5 minutter. Sil av vannet i en sil, og overfør umiddelbart til en stor bolle med is og kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Når bønnene er kalde, sil av vannet og tørk dem forsiktig med papirhåndklær. Legg dem deretter på et fat og krydre med salt. Mos tunfisk med olivenolje, vann, sitronsaft og ansjospasta i en blender, og skrap ned sidene etter behov, til det er veldig glatt. Krydre sausen med salt og pepper, og hell den over bønnene. Strø over oliven og persilleblader.
- 22. Kok bønner i en stor kjele med kokende, saltet vann, uten lokk, til de er sprø-møre, ca. 4 til 5 minutter. Sil av vannet i en sil, og overfør umiddelbart til en stor bolle med is og kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Når bønnene er kalde, sil av vannet og tørk dem forsiktig med papirhåndklær. Legg dem deretter på et fat og krydre med salt.
- 33. Mos tunfisk med olivenolje, vann, sitronsaft og ansjospasta i en blender, og skrap ned sidene etter behov, til det er veldig glatt. Krydre sausen med salt og pepper, og hell den over bønnene. Strø over oliven og persilleblader.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å koke bønnene akkurat til de er sprø-møre - ikke for lenge, så de beholder sin fine, knasende tekstur.
- 2Bytt gjerne ut tunfisk med rester av posjert hvit fisk for en enda friskere variant.
- 3Gjør sausen enda mer smaksrik ved å tilsette litt finhakket hvitløk eller små biter av sitronskall.
Serveringsforslag
Server denne salaten som en forfriskende forrett, eller som et lett, hovedrettslignende måltid sammen med godt, sprøstekt brød og et glass tørr, hvit vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønnesalat med tunfiskesaus og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønnesalat med tunfiskesaus og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønnesalat med tunfiskesaus og oliven?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønnesalat med tunfiskesaus og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønnesalat med tunfiskesaus og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønnesalat med tunfiskesaus og oliven?▼
En porsjon av Grønne bønnesalat med tunfiskesaus og oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
