Grønne bønner og rødløksalat med varm eplecidervinaigrette

En frisk og smakfull salat med grønne bønner og rødløk, toppet med varm eplesider vinaigrette – perfekt for sommeren eller vårens lette måltider.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Kalorier150 kcal

Total tid20 min

Forberedelse15 min

Steketid5 min

Porsjoner4

NivåMiddels

forrett

Om denne retten

Grønne bønner og rødløksalat med varm eplecidervinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer frossen eplejuicekoncentrat, tint, spiseskjeer eplesidereddik, spiseskjeer vegetabilsk olje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Ingredienser

4 porsjoner

1. 1,2 dl frossen eplejuicekoncentrat, tint
2. 2 spiseskjeer eplesidereddik
3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
4. 2 teskjeer Dijon-sennep
5. 1 teskje sennepsfrø
6. 170 gram grønne bønner, trimmet og delt i to på diagonal
7. 9,5 dl (pakket) babygrønt (omtrent halvparten av en 4,5-unse pakke)
8. 1,2 dl finhakket rødløk
9. 2 store reddiker, trimmet, delt i to og tynne skiver
10. 1 spiseskje finhakkede brød- og smørpickles

Ingredienser

4 porsjoner

1. 1,2 dl frossen eplejuicekoncentrat, tint
2. 2 spiseskjeer eplesidereddik
3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
4. 2 teskjeer Dijon-sennep
5. 1 teskje sennepsfrø
6. 170 gram grønne bønner, trimmet og delt i to på diagonal
7. 9,5 dl (pakket) babygrønt (omtrent halvparten av en 4,5-unse pakke)
8. 1,2 dl finhakket rødløk
9. 2 store reddiker, trimmet, delt i to og tynne skiver
10. 1 spiseskje finhakkede brød- og smørpickles

Fremgangsmåte

11. Kok eplekoncentrat i en liten kjele over middels varme til det er redusert til 1/4 kopp, omtrent 5 minutter. Fjern fra varmen. Visp inn eddik, olje, sennep og sennepsfrø. Krydre vinaigretten med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp før bruk.) Kok bønner i en middels kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 4 minutter; sil av vannet. Overfør bønnene til en stor bolle; la dem avkjøle litt. Tilsett grønnsaker, løk, reddiker og sylteagurk. Vend inn nok vinaigrette til å dekke.
22. Kok eplekoncentrat i en liten kjele over middels varme til det er redusert til 1/4 kopp, omtrent 5 minutter. Fjern fra varmen. Visp inn eddik, olje, sennep og sennepsfrø. Krydre vinaigretten med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp før bruk.)
33. Kok bønner i en middels kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 4 minutter; sil av vannet. Overfør bønnene til en stor bolle; la dem avkjøle litt. Tilsett grønnsaker, løk, reddiker og sylteagurk. Vend inn nok vinaigrette til å dekke.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Nøkkelord

salat grønne bønner rødløk varm vinaigrette sommermat lett sunn

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grønne bønner og rødløksalat med varm eplecidervinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner og rødløksalat med varm eplecidervinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner og rødløksalat med varm eplecidervinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Grønne bønner og rødløksalat med varm eplecidervinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grønne bønner og rødløksalat med varm eplecidervinaigrette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner og rødløksalat med varm eplecidervinaigrette?▼

En porsjon av Grønne bønner og rødløksalat med varm eplecidervinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.