Grønne bønner med salvie og pancetta
Lær hvordan du lager deilige grønne bønner med salvie og pancetta. En smakfull rett perfekt til hverdag eller fest.
Om denne retten
Grønne bønner med salvie og pancetta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ½ pund grønne bønner, trimmede, tynne skiver av pancetta, grovhakket, spiseskjeer grovhakket fersk salvie. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 2 ½ pund grønne bønner, trimmede
- 2. 225 gram tynne skiver av pancetta, grovhakket
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 4. 3 spiseskjeer grovhakket fersk salvie
- 5. Fleur de sel* eller annet salt med middels kornstørrelse for servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1. 2 ½ pund grønne bønner, trimmede
- 2. 225 gram tynne skiver av pancetta, grovhakket
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 4. 3 spiseskjeer grovhakket fersk salvie
- 5. Fleur de sel* eller annet salt med middels kornstørrelse for servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Dekk et bakepapir med flere lag tørkepapir. Kok bønnene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprøtt møre, 4 til 6 minutter avhengig av størrelsen på bønnene. Sil av vannet. Fordel bønnene på tørkepapiret. FORHÅNDSVISNING: Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Bland pancetta og 1 spiseskje olje i en stor non-stick panne. Stek over middels varme til pancetta er sprø, og del opp i biter med to gafler, ca. 10 minutter. Tilsett salvie og rør til det dufter, ca. 1 minutt. Overfør til en tallerken. Varm opp resten av oljen (1 spiseskje) i samme panne over middels høy varme. Tilsett bønnene og stek til de er gjennomvarme, ca. 5 minutter. Tilsett pancetta og blant det godt. Krydre med nykvernet svart pepper etter smak. Overfør til en stor bolle; dryss over fleur de sel, hvis ønskelig, og server.
- 22. Dekk et bakepapir med flere lag tørkepapir. Kok bønnene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprøtt møre, 4 til 6 minutter avhengig av størrelsen på bønnene. Sil av vannet. Fordel bønnene på tørkepapiret. FORHÅNDSVISNING: Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
- 33. Bland pancetta og 1 spiseskje olje i en stor non-stick panne. Stek over middels varme til pancetta er sprø, og del opp i biter med to gafler, ca. 10 minutter. Tilsett salvie og rør til det dufter, ca. 1 minutt. Overfør til en tallerken.
- 44. Varm opp resten av oljen (1 spiseskje) i samme panne over middels høy varme. Tilsett bønnene og stek til de er gjennomvarme, ca. 5 minutter. Tilsett pancetta og blant det godt. Krydre med nykvernet svart pepper etter smak. Overfør til en stor bolle; dryss over fleur de sel, hvis ønskelig, og server.
- 55. *En sjøsalte med spesielt subtil og kompleks smak; selges i spesialforretninger og på nettet via chefshop.com.
- 66. *En sjøsalte med spesielt subtil og kompleks smak; selges i spesialforretninger og på nettet via chefshop.com.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner med salvie og pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner med salvie og pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner med salvie og pancetta?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner med salvie og pancetta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner med salvie og pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner med salvie og pancetta?▼
En porsjon av Grønne bønner med salvie og pancetta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
