Grønne bønner med smakfull salumi-vinaigrette
Lær hvordan du lager deilige grønne bønner med salumi-vinaigrette. En rask og smakfull forrett perfekt for sommermåltider.
Foto av Gabriel Reloaded Croch på Pexels
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd
- 55 g salami (f.eks. søt soppressata, chorizo, saucisson sec eller salami), skinn fjernet, hakket
- 0.5 dl rødvinseddik
- 1.5 ts paprika
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1 ts fersk sitronsaft
- 0.25 ts malt koriander
- 6 ss olivenolje, delt
- Kosher-salt
- 450 g grønne bønner, trimmet
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd
- 55 g salami (f.eks. søt soppressata, chorizo, saucisson sec eller salami), skinn fjernet, hakket
- 0.5 dl rødvinseddik
- 1.5 ts paprika
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1 ts fersk sitronsaft
- 0.25 ts malt koriander
- 6 ss olivenolje, delt
- Kosher-salt
- 450 g grønne bønner, trimmet
Slik gjør du:
- Ha hvitløk, salami, eddik, paprika, sitronskall, sitronsaft og koriander i en blender. Kjør til det er veldig jevnt, og skrap ned sidene etter behov.
- Med motoren i gang, tilsett sakte 4 ss olivenolje og 2 ss vann. Blend til det er godt blandet og smak til med salt.
- Vinaigretten kan lages 4 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Varm opp de resterende 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett bønner og kok, rør ofte, til de er møre og har brune flekker, ca. 10-12 minutter.
- Tilsett 1-2 ss vinaigrette og vend godt slik at det dekker bønnene. Resten av vinaigretten kan brukes til noe annet.
Om denne retten
Grønne bønner er en underkjent grønnsak som fortjener mer oppmerksomhet. I denne retten gir vi dem et løft med en saftig og smaksrik salumi-vinaigrette. Kombinasjonen av sprø bønner og den syrlige, krydrete sausen er en herlig kontrast som løfter enhver forrett eller lett hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet salami som gir god smak, som søt soppressata eller spansk chorizo.
- 2La ikke bønnene koke for lenge - de skal fremdeles ha litt sprøhet.
- 3Smaker vinaigretten for salt? Prøv å tilsette litt ekstra sitronskall eller -saft for å oppveie.
Serveringsforslag
Serveres gjerne som forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller en lett rødvin. Toppes med noen dråper ekstra olivenolje og litt fersk mynte for en avsluttende frisk note.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner med smakfull salumi-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner med smakfull salumi-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner med smakfull salumi-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner med smakfull salumi-vinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner med smakfull salumi-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner med smakfull salumi-vinaigrette?▼
En porsjon av Grønne bønner med smakfull salumi-vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
