Oppskrift: Grønne bønner med ristede valnøtter og kirsebærvinaigrette

Ingredienser

4porsjoner

0.8 dl ekstra jomfru olivenolje

0.8 dl finhakket sjalottløk

3 ss pluss 2 ts sherryeddik

2 ss hakket fersk mynte

1.5 ts grovt havsalt

1 ts sukker

0.5 ts svart pepper pluss ekstra (til servering)

0.8 dl tørkede sure kirsebær

680 g rensede, slanke grønne bønner (som haricots verts)

1.2 dl valnøtter, ristet og hakket

Ingredienser

4porsjoner

0.8 dl ekstra jomfru olivenolje

0.8 dl finhakket sjalottløk

3 ss pluss 2 ts sherryeddik

2 ss hakket fersk mynte

1.5 ts grovt havsalt

1 ts sukker

0.5 ts svart pepper pluss ekstra (til servering)

0.8 dl tørkede sure kirsebær

680 g rensede, slanke grønne bønner (som haricots verts)

1.2 dl valnøtter, ristet og hakket

Slik gjør du:

Visp sammen olivenolje, sjalottløk, sherryeddik, mynte, salt, sukker og 0.5 ts pepper i en liten bolle. Bland inn tørkede kirsebær og sett til side.

Fyll en stor bolle med vann og isbiter, og sett den til side.

Kok de grønne bønnene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 3 til 4 minutter. Sil av vannet.

Overfør de kokte bønnene til bollen med isvann for å avkjøle dem raskt. Sil deretter av vannet.

Bland de avkjølte grønne bønnene, valnøttene og vinaigretten i en stor bolle.

Overfør til et serveringsfat, strø over litt ekstra svart pepper og server.

Denne deilige retten er en smaksfull hyllest til høsten. De sprø, grønne bønnene balanseres perfekt av den søt-sure kirsebærdressingen og de nøtteaktige valnøttene. Retten er like delikat som den er enkel å lage, og passer utmerket som en lett forrett eller et smakfullt tilbehør.

Tips og Varianter

1- Ikke kok bønnene for lenge; de skal fortsatt ha litt sprøhet igjen.

2- Finhakk sjalottløken for å få den jevnt fordelt i dressingen.

3- Vinaigretten kan lages 1 dag i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet. La den få romtemperatur og visp den opp igjen før bruk.

4- De kokte bønnene kan også forberedes 1 dag i forveien. Pakk dem inn i papirhåndklær, legg dem i en lufttett plastpose og oppbevar i kjøleskapet. La dem stå i romtemperatur i 1 time før videre bearbeiding.

Serveringsforslag

Server retten på et flatt serveringsfat, pynt med litt ekstra ristede valnøtter og nykvernet svart pepper. Den passer perfekt sammen med et glass frisk hvitvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grønne bønner med valnøtter og kirsebærvinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner med valnøtter og kirsebærvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner med valnøtter og kirsebærvinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Grønne bønner med valnøtter og kirsebærvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grønne bønner med valnøtter og kirsebærvinaigrette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner med valnøtter og kirsebærvinaigrette?▼

En porsjon av Grønne bønner med valnøtter og kirsebærvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.