Grønne bønner i ildfast form med sprø sjalottløk
Oppskrift på en smakfull grønn bønnegrateng med sprø sjalottløk, perfekt som tilbehør til festlige anledninger.
Foto av Gabriel Reloaded Croch på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 6 mellomstore sjalottløk, skåret i ringer (ca. 2.4 dl)
- 680 g tynne, ferske bønner eller haricots verts, trimmet
- 450 g sjampinjong, skivet
- 6 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- 7.1 dl lettmelk (1 prosent fett)
- 3 ss hvetemel
- 0.8 dl pluss 2 ss ferskrevet parmesanost
- 1.2 dl finhakket fersk persille
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- Salt og nykvernet pepper
- Olivenolje spray til steking
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 6 mellomstore sjalottløk, skåret i ringer (ca. 2.4 dl)
- 680 g tynne, ferske bønner eller haricots verts, trimmet
- 450 g sjampinjong, skivet
- 6 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- 7.1 dl lettmelk (1 prosent fett)
- 3 ss hvetemel
- 0.8 dl pluss 2 ss ferskrevet parmesanost
- 1.2 dl finhakket fersk persille
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- Salt og nykvernet pepper
- Olivenolje spray til steking
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Varm opp olivenoljen i en liten stekepanne over middels høy varme til den er veldig varm, men ikke ryker.
- Tilsett 0.6 dl sjalottløk og stek, rør om, til de er gylne og sprø, ca. 2 minutter. Overfør med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Gjenta med resten av sjalottløken, stek 0.6 dl om gangen. Sett oljen i pannen til side.
- Plasser grønne bønner i en damprist som er plassert over en kjele med kokende vann. Dekk til og damp til de er lysegrønne og fortsatt sprø, ca. 3 minutter.
- Varm opp 1 ss av den reserverte sjalottløkoljen i en stor, dyp non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett sopp og stek, rør om av og til, til sopplukten har fordampet og soppen begynner å bli brun, ca. 12 minutter.
- Tilsett hvitløk og timian og stek, rør om, i 1 minutt. Overfør soppen til en bolle.
- Visp sammen melk og mel til melet er oppløst. Tilsett blandingen i pannen og visp kontinuerlig til det begynner å småkoke.
- Skru ned varmen til middels lav, og visp av og til til sausen tykner, ca. 10–15 minutter.
- Ta pannen av varmen og rør inn de grønne bønnene, soppsausen, 0.8 dl parmesanost, persille, muskatnøtt, 3/4 ts salt og 1/2 ts pepper.
- Smør en 2-liters ildfast form med matlagingsspray. Fordel grønnbønneblandingen i den forberedte formen og dryss toppen med de sprø sjalottløkene og resten av osten.
- Stek til toppen er gyllen og det bobler, ca. 20 minutter.
Om denne retten
Grønne bønner i ildfast form med sprø sjalottløk er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, sjampinjong, skivet, store hvitløksfedd, finhakket. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner i ildfast form med sprø sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner i ildfast form med sprø sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner i ildfast form med sprø sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner i ildfast form med sprø sjalottløk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner i ildfast form med sprø sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner i ildfast form med sprø sjalottløk?▼
En porsjon av Grønne bønner i ildfast form med sprø sjalottløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
