Grønne bønner, gul paprika og bacon-salat med oregano-vinaigrette
Oppskrift på en frisk grønn bønnesalat med gul paprika og sprøstekt bacon, toppet med en aromatisk oregano-vinaigrette. Perfekt som forrett eller lett lunsj.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle salaten tar deg rett tilbake til det autentiske kjøkkenet i Middelhavs-regionen. De sprøstekte baconstrimlene og den aromatiske oreganovinegretteen bringer salaten et deilig hint av Italias solrike smaker. Perfekt som en oppkvikkende forrett før en større middag, eller som et lett og deilig hovedmåltid på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 680 gram grønne bønner, trimmede
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje tørket oregano, smuldret
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten gul paprika, skåret i tynne strimler
- 6 skiver magert bacon, kokt til sprøtt og avrent
Ingredienser
- 680 gram grønne bønner, trimmede
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje tørket oregano, smuldret
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten gul paprika, skåret i tynne strimler
- 6 skiver magert bacon, kokt til sprøtt og avrent
Fremgangsmåte
- 1I en kjele med kokende vann koker du bønnene i 2 til 4 minutter, eller til de er sprø-møre. Sil av vannet og avkjøl bønnene i en bolle med is og kaldt vann. I en stor bolle visper du sammen eddik, sennep og oregano, og tilsetter oljen i en tynn stråle mens du visper, til vinaigretten er emulsifisert. Til vinaigretten tilsetter du de godt avrente bønnene, den gule paprikaen og baconet, smuldret. Vend salaten godt, og smak til med salt og svart pepper. Salaten kan lages opptil 8 timer i forveien.
Tips og Varianter
- 1Sørg for ikke å koke bønnene for lenge, slik at de forblir sprø og faste i teksturen.
- 2For en enda fyldigere smak, kan du steke baconet til det blir veldig sprøtt før du legger det i salaten.
- 3La salaten trekke i vinegrettesusen i opptil 8 timer før servering for at smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et glass kjølig hvitvin eller rosé, som vil fremheve de friske og aromatiske smakene i salaten. En enkel, luftig focaccia-brød vil også være et perfekt ledsagerbakst til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner, gul paprika og bacon-salat med oregano-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner, gul paprika og bacon-salat med oregano-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner, gul paprika og bacon-salat med oregano-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner, gul paprika og bacon-salat med oregano-vinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner, gul paprika og bacon-salat med oregano-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner, gul paprika og bacon-salat med oregano-vinaigrette?▼
En porsjon av Grønne bønner, gul paprika og bacon-salat med oregano-vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
