Grønn tomatsuppe
Oppskrift på en deilig grønn tomatsuppe, perfekt for en sunn og smakfull forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av friske smaker.
Om denne retten
Denne grønne tomatsuppen er som et friskt pust av sommer, selv midt i høstsesongen. De modne, saftige grønne tomatene gir suppen en deilig, rund sødme som balanseres av den friske grønne løken og en tørr, crisp Chardonnay. Det er en suppe som rett og slett formelig spruter av norsk hagefriskhet!
Ingredienser
- 2,4 dl vann, delt
- 1 bunt grønn løk (scallions), kuttet i biter
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4 ½ pund grønne tomater, hakket
- 1 spiseskje kyllingsuppebase
- 2 teskjeer salt, eller etter smak
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- ½ teskje granulat hvitløk
- ½ kopp Chardonnay-vin
- 1 pint lett pisket fløte
- 2,4 dl instant potetmos (for eksempel Idahoan® Smøry Homestyle®)
Ingredienser
- 2,4 dl vann, delt
- 1 bunt grønn løk (scallions), kuttet i biter
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4 ½ pund grønne tomater, hakket
- 1 spiseskje kyllingsuppebase
- 2 teskjeer salt, eller etter smak
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- ½ teskje granulat hvitløk
- ½ kopp Chardonnay-vin
- 1 pint lett pisket fløte
- 2,4 dl instant potetmos (for eksempel Idahoan® Smøry Homestyle®)
Fremgangsmåte
- 1Bland 1/4 kopp vann og grønn løk i en blender; kjør på "Revet" innstilling.
- 2Varm opp olivenolje i en 5-liters kjele over middels varme. Hell i grønn løk. Kok opp og rør til det er duftende, ca. 1 minutt.
- 3Bland 1/4 kopp vann og grønne tomater i en blender; kjør på "Revet" innstilling. Mål opp 7 kopper og hell i kjelen. Rør inn kyllingbuljong, salt, pepper og hvitløk. Hell i Chardonnay-vin.
- 4Varm opp resten av 1/2 kopp vann og fløte i en sausaus over middels varme, ca. 5 minutter. Tilsett instant potetmos; kok opp under konstant omrøring til potetene har en løs konsistens.
- 5Rør potetene inn i kraftkokeren. Dekk til suppen og la den småkoke, rør jevnlig, til smakene har blandet seg, ca. 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk de mørkeste, modneste grønne tomatene du kan finne for best mulig smak.
- 2De ekstra porsjoner av fløte og potetmos gjør suppen deilig kremet og mettende.
- 3Dersom du liker ekstra sprut av syre, kan du skvette i litt sitronjuice rett før servering.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt som en forfriskende forrett, for eksempel etterfulgt av et enkelt grillet kjøtt eller fisk. Server den med sprø, nyristet brød for å runde av den kremet konsistensen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn tomatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn tomatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn tomatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Grønn tomatsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn tomatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn tomatsuppe?▼
En porsjon av Grønn tomatsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
