Grønn tomatsalat og honningmelon
Oppskrift på en frisk og smakfull grønn tomat og honningmelon salat, perfekt for sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og fargerike grønne tomatsalaten er en sann smakseksplosjon - en perfekt forrett som vil overraske gjestene dine. Kombinasjonen av syrlige grønne tomater, søt honningmelon og krydret, nøtteaktig krunch fra ristet spisskummen og pepitas gir en uventet, men deilig blanding av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1 teskje malt spisskummen
- 2 spiseskjeer rå grønne (skrelte) gresskarfrø (pepitas)
- 2 spiseskjeer pluss 1/4 teskje ekstra-virgin olivenolje, delt
- 1 spiseskje hvit destillert eddik
- 2 teskjeer finhakket fersk jalapeño med frø
- 680 gram blandede grønne tomater (ikke umodne), kuttet i 2 cm store båter
- 1/2 honningmelon, kuttet i 2 cm store biter
- 0,6 dl hakkede korianderblader
Ingredienser
- 1 teskje malt spisskummen
- 2 spiseskjeer rå grønne (skrelte) gresskarfrø (pepitas)
- 2 spiseskjeer pluss 1/4 teskje ekstra-virgin olivenolje, delt
- 1 spiseskje hvit destillert eddik
- 2 teskjeer finhakket fersk jalapeño med frø
- 680 gram blandede grønne tomater (ikke umodne), kuttet i 2 cm store båter
- 1/2 honningmelon, kuttet i 2 cm store biter
- 0,6 dl hakkede korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Rist cumin i en tørr, liten, tykkbunnet panne over middels varme, mens du rører konstant, til det dufter godt og har fått en litt mørkere farge, omtrent ett minutt. Overfør til en stor bolle. Tilsett gresskarkjerner i pannen og varm opp, mens du rører konstant, til de er lett puffet opp (pass på at de ikke blir brune), i 2 til 3 minutter. Overfør kjernene til en liten bolle og rør inn 1/4 teskje olje og salt etter smak. Visp sammen cumin, eddik, chili, 1/4 teskje salt, 1/8 teskje pepper og de resterende 2 spiseskjeene olje i en stor bolle, og vend forsiktig inn tomater, melon og koriander. Strø over gresskarkjerner.
- 2Rist cumin i en tørr, liten, tykkbunnet panne over middels varme, mens du rører konstant, til det dufter godt og har fått en litt mørkere farge, omtrent ett minutt. Overfør til en stor bolle.
- 3Tilsett gresskarkjerner i pannen og varm opp, mens du rører konstant, til de er lett puffet opp (pass på at de ikke blir brune), i 2 til 3 minutter. Overfør kjernene til en liten bolle og rør inn 1/4 teskje olje og salt etter smak.
- 4Visp sammen cumin, eddik, chili, 1/4 teskje salt, 1/8 teskje pepper og de resterende 2 spiseskjeene olje i en stor bolle, og vend forsiktig inn tomater, melon og koriander. Strø over gresskarkjerner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker modne, men fortsatt faste grønne tomater for best mulig resultat. Prøv også å skille tomatstykkene forsiktig med hendene for å unngå at de knuses.\nErsett jalapeño med en mild paprika hvis du ønsker mindre varme.\nFor en enda mer nøtteaktig smak, kan du riste gresskarkjernene litt lenger til de får en gyllen farge.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lettvektig, men likevel spennende forrett. Server den gjerne med et glass kald, sprinklet hvitvin for å forsterke de friske, sommerslige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn tomatsalat og honningmelon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn tomatsalat og honningmelon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn tomatsalat og honningmelon?▼
Total tilberedningstid for Grønn tomatsalat og honningmelon er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn tomatsalat og honningmelon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn tomatsalat og honningmelon?▼
En porsjon av Grønn tomatsalat og honningmelon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
