Frisk salat med grønne tomater og honningmelon
En enkel og frisk oppskrift på salat med grønne tomater, honningmelon og ristede gresskarkjerner. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 1 ts malt spisskummen
- 2 ss rå grønne gresskarkjerner (skrelte)
- 2 ss pluss 1/4 ts extra virgin olivenolje, delt
- 1 ss hvit eddik
- 2 ts finhakket fersk jalapeño med frø
- 680 g blandede grønne tomater (ikke umodne), kuttet i 2 cm store båter
- 1/2 honningmelon, kuttet i 2 cm store biter
- 0.6 dl hakkede korianderblader
Ingredienser
- 1 ts malt spisskummen
- 2 ss rå grønne gresskarkjerner (skrelte)
- 2 ss pluss 1/4 ts extra virgin olivenolje, delt
- 1 ss hvit eddik
- 2 ts finhakket fersk jalapeño med frø
- 680 g blandede grønne tomater (ikke umodne), kuttet i 2 cm store båter
- 1/2 honningmelon, kuttet i 2 cm store biter
- 0.6 dl hakkede korianderblader
Slik gjør du:
- Rist spisskummen i en tørr, liten, tykkbunnet panne over middels varme. Rør konstant til det dufter godt og har fått en litt mørkere farge, omtrent ett minutt. Overfør til en stor bolle.
- Tilsett gresskarkjerner i pannen og varm opp. Rør konstant til de er lett puffet opp (pass på at de ikke blir brune), i 2 til 3 minutter. Overfør kjernene til en liten bolle og rør inn 1/4 ts olivenolje og salt etter smak.
- Visp sammen spisskummen, eddik, jalapeño, 1/4 ts salt, 1/8 ts pepper og de resterende 2 ss olivenolje i den store bollen.
- Vend forsiktig inn tomater, melon og koriander i dressingen.
- Strø over de ristede gresskarkjernene rett før servering.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten med grønne tomater og honningmelon er en sann smakseksplosjon – en perfekt forrett som vil overraske gjestene dine. Kombinasjonen av syrlige grønne tomater, søt honningmelon og krydret, nøtteaktig krønsj fra ristet spisskummen og gresskarkjerner gir en uventet, men deilig blanding av smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker modne, men fortsatt faste grønne tomater for best mulig resultat. Prøv også å skille tomatstykkene forsiktig med hendene for å unngå at de knuses.
- 2Erstatt jalapeño med en mild paprika hvis du ønsker mindre varme.
- 3For en enda mer nøtteaktig smak, kan du riste gresskarkjernene litt lenger til de får en gyllen farge.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lettvektig, men likevel spennende forrett. Server den gjerne med et glass kald, sprudlende hvitvin for å forsterke de friske, sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk salat med grønne tomater og honningmelon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk salat med grønne tomater og honningmelon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk salat med grønne tomater og honningmelon?▼
Total tilberedningstid for Frisk salat med grønne tomater og honningmelon er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk salat med grønne tomater og honningmelon vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk salat med grønne tomater og honningmelon?▼
En porsjon av Frisk salat med grønne tomater og honningmelon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
