Grønn tomat- og eplepai med fennikel og kardemomme
En unik oppskrift på grønn tomat- og eplepai, perfekt for høsten. Enkel å lage med friske ingredienser og en søt, syrlig smak, toppet med fennikel og kardemomme.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2 ferdige paibunner (ca. 30 cm), tint
- 2,4 dl sukker
- 1/4 ts salt
- 1 ts kanel
- 1 ss revet sitronskall
- 4,7 dl skrelte, kjernede epler, skåret i tynne halvmåner (syrlige epler)
- 4,7 dl grønne tomater, skåret i tynne halvmåner, store frø fjernet
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1,2 dl usaltet smør, kaldt og i terninger
- 1 ss melk, til pensling
- 1 ss ristet fennikel
- 1 ss malt kardemomme
Ingredienser
- 2 ferdige paibunner (ca. 30 cm), tint
- 2,4 dl sukker
- 1/4 ts salt
- 1 ts kanel
- 1 ss revet sitronskall
- 4,7 dl skrelte, kjernede epler, skåret i tynne halvmåner (syrlige epler)
- 4,7 dl grønne tomater, skåret i tynne halvmåner, store frø fjernet
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1,2 dl usaltet smør, kaldt og i terninger
- 1 ss melk, til pensling
- 1 ss ristet fennikel
- 1 ss malt kardemomme
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Kle en 20-centimeters paiform med én av paibunnene og sett til side.
- I en stor bolle, bland sukker, salt, kanel og sitronskall.
- Tilsett epler og tomater skåret i halvmåner. Vend godt slik at ingrediensene blir dekket.
- Tilsett sitronsaften for å forhindre misfarging av eplene.
- Fordel eple- og tomatblandingen i paibunnen, og legg den litt opphøyd i midten.
- Fordel små klatter med smør over fyllet.
- Legg den andre paibunnen oppå og klem kantene sammen for å forsegle.
- Pensle toppen av paien med melk og dryss over ristet fennikel og malt kardemomme.
- Stek paien i 10 minutter på 230 °C.
- Skru deretter ned varmen til 175 °C og stek i ytterligere 35 minutter, til skorpen er gyllen.
- La den avkjøle på en rist. Server varm med iskrem eller alene.
Om denne retten
Denne grønne tomat- og eplepaien er en fantastisk blanding av høstens frukter og grønnsaker. Denne spennende paien tar deg med på en smakreise gjennom søtsyrlige smaker og krydderfulle toner. Oppskriften er et kreativt innslag som passer perfekt på ethvert bakebord.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tomatene og eplene er tynnskåret for jevn mykhet og tekstur i fyllet.
- 2Bruk både grønne, sure tomater og litt surere epler for å oppnå den perfekte balansen mellom sødme og syre.
- 3Smør av god kvalitet er avgjørende for en saftig, sprø bunn.
Serveringsforslag
Den grønne tomat- og eplepaien passer utmerket som dessert, gjerne servert lunken med en kule kremet vaniljeis for en nydelig kontrast i temperatur og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn tomat- og eplepai med fennikel og kardemomme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn tomat- og eplepai med fennikel og kardemomme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn tomat- og eplepai med fennikel og kardemomme?▼
Total tilberedningstid for Grønn tomat- og eplepai med fennikel og kardemomme er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn tomat- og eplepai med fennikel og kardemomme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn tomat- og eplepai med fennikel og kardemomme?▼
En porsjon av Grønn tomat- og eplepai med fennikel og kardemomme inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
