Grønn tomat- og eplepai
Oppskrift på en unik grønn tomat og eplepai, perfekt for høsten. Enkelt å lage med friske ingredienser og en søt, syrlig smak.
Om denne retten
Den grønne tomat- og eplekaken er en fantastisk blanding av høstens frukter og grønnsaker. Denne spennende paien tar deg med på en smakreise gjennom søtsyrlige smaker og krydderfulle toner. Oppskriften har sine røtter i tradisjonell norsk baketradisjon, men med et moderne, kreativt twist som gjør den til et festlig innslag på ethvert bakebord.
Ingredienser
- 2 (12-tommers) frosne paibunner, tintet
- 2,4 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje kanel
- 1 spiseskje revet sitronskall
- 4,7 dl skrelte, kjernede, halverte (halvmåneformede) og tynne skiver av syrlige epler
- 4,7 dl tynne skiver av grønne tomater, halverte (halvmåneformede), med eventuelle store frø fjernet
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1,2 dl usaltet smør, kaldt og i terninger
- 1 spiseskje melk, til å pensle paibunnen
- 1 spiseskje ristet fennikel
- 1 spiseskje malt kardemomme
Ingredienser
- 2 (12-tommers) frosne paibunner, tintet
- 2,4 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje kanel
- 1 spiseskje revet sitronskall
- 4,7 dl skrelte, kjernede, halverte (halvmåneformede) og tynne skiver av syrlige epler
- 4,7 dl tynne skiver av grønne tomater, halverte (halvmåneformede), med eventuelle store frø fjernet
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1,2 dl usaltet smør, kaldt og i terninger
- 1 spiseskje melk, til å pensle paibunnen
- 1 spiseskje ristet fennikel
- 1 spiseskje malt kardemomme
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader. Kled en 20-centimeters paiform med en av de ferdigkjøpte paideigene og sett til side. I en stor bolle, bland sukker, salt, kanel, sitronskall, epler og tomater kuttet i halvmåner med frøene fjernet. Vend godt slik at ingrediensene blir dekket. Tilsett sitronsaften for å forhindre misfarging av eplene. Fordel eple- og tomatblandingen i paideigen, og legg den litt opphøyd i midten. Smør små klatter med smør over fyllet. Legg den andre paideigen oppå og klem kantene sammen for å forsegle. Pensle toppen av paien med melk og dryss over ristet fennikel og malt kardemomme. Stek paien i 10 minutter på 450 grader, og skru deretter ned varmen til 350 grader. Stek i ytterligere 35 minutter, til skorpen er gyllen. La den avkjøle på en rist. Server varm med iskrem eller alene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tomatene og eplene er tynnskåret for jevn mykhet og tekstur i fyllet.
- 2Bruk både grønne, sure tomater og litt surere epler for å oppnå den perfekte balansen mellom sødme og syre.
- 3Forstr at smør av god kvalitet er avgjørende for en saftig, sprø bunn.
Serveringsforslag
Den grønne tomat- og eplekaken passer utmerket som dessert, gjerne servert lunken med en kule kremet vaniljeis for en nydelig kontrast i temperatur og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn tomat- og eplepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn tomat- og eplepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn tomat- og eplepai?▼
Total tilberedningstid for Grønn tomat- og eplepai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn tomat- og eplepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn tomat- og eplepai?▼
En porsjon av Grønn tomat- og eplepai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
