Grønn salat og Napa-vinagrette
Lær hvordan du lager en frisk grønn salat med en smakfull napa vinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid på varme sommerdager.
Om denne retten
Denne friske og kremet Napa-vinagretten er en moderne vri på den klassiske salatdressingen. Ved å bruke musserende vineddik, dijon-sennep og en liten eggeplomme skapes en uvanlig, men utrolig velbalansert saus som tilfører saftige, grønne salater et skikkelig løft. Oppskriften er inspirert av den nordiske tradisjonen for å kombinere tart, syrlig og smakfulle ingredienser til noe helt unikt.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer med musserende vineddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje grovkornet sennep
- 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 1 ekstra stor eggeplomme, romtemperert
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl god olivenolje
- Babyblad til salat for 6 til 8 personer
Ingredienser
- 3 spiseskjeer med musserende vineddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje grovkornet sennep
- 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 1 ekstra stor eggeplomme, romtemperert
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl god olivenolje
- Babyblad til salat for 6 til 8 personer
Fremgangsmåte
- 1I en målebeger av glass med 2 kopper kapasitet, visp sammen eddik, Dijon-sennep, grov sennep, hvitløk, eggeplomme, salt og pepper. Tilsett olivenoljen sakte under visping for å lage en emulsjon. Du skal ha omtrent 2/3 kopp vinaigrette.
- 2Når du er klar til å servere, legg salatbladene i en bolle og hell over nok vinaigrette til å fukte. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet olivenolje for best resultat - det gir dressingen en fyldig, kremet tekstur.\nLa eggeplommen nå romtemperatur før du begynner, for enklere emulsjonsbygging.\nFor en ekstra sprø og frisk salat, bruk en blanding av ulike babyblader i stedet for kun én type.
Serveringsforslag
Servér den kremet Napa-vinagretten over en bukett med friske, grønne salater for en lettere, men likevel mettende forrett. Den passer perfekt sammen med et glass tørt, sprøtt hvitvin eller et lett øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn salat og Napa-vinagrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn salat og Napa-vinagrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn salat og Napa-vinagrette?▼
Total tilberedningstid for Grønn salat og Napa-vinagrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn salat og Napa-vinagrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn salat og Napa-vinagrette?▼
En porsjon av Grønn salat og Napa-vinagrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
