Grønn salat med kremet vinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk grønn salat med en smakfull, kremet vinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid på varme sommerdager.
Foto av Ahmed Bhutta på Pexels
Ingredienser
- 3 ss musserende vineddik
- 1 ts dijonsennep
- 0.5 ts grovkornet sennep
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 1 ekstra stor eggeplomme, romtemperert
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl god olivenolje
- Babyblad til salat for 4 til 6 personer
Ingredienser
- 3 ss musserende vineddik
- 1 ts dijonsennep
- 0.5 ts grovkornet sennep
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 1 ekstra stor eggeplomme, romtemperert
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl god olivenolje
- Babyblad til salat for 4 til 6 personer
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, dijonsennep, grov sennep, hvitløk, eggeplomme, salt og pepper i et målebeger av glass (ca. 5 dl kapasitet).
- Tilsett olivenoljen sakte under konstant visping for å lage en emulsjon. Du skal ha omtrent 1.5 dl vinaigrette.
- Når du er klar til å servere, legg salatbladene i en bolle og hell over nok vinaigrette til å fukte. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og kremete vinaigretten er en moderne vri på den klassiske salatdressingen. Ved å bruke musserende vineddik, dijonsennep og en eggeplomme skapes en uvanlig, men utrolig velbalansert saus som tilfører saftige, grønne salater et skikkelig løft. Oppskriften er inspirert av tradisjonen for å kombinere syrlige og smakfulle ingredienser til noe helt unikt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet olivenolje for best resultat – det gir dressingen en fyldig, kremet tekstur.
- 2La eggeplommen nå romtemperatur før du begynner, for enklere emulsjonsbygging.
- 3For en ekstra sprø og frisk salat, bruk en blanding av ulike babyblader i stedet for kun én type.
Serveringsforslag
Servér den kremete vinaigretten over en bukett med friske, grønne salater for en lettere, men likevel mettende forrett. Den passer perfekt sammen med et glass tørr, sprø hvitvin eller et lett øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn salat med kremet vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn salat med kremet vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn salat med kremet vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grønn salat med kremet vinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn salat med kremet vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn salat med kremet vinaigrette?▼
En porsjon av Grønn salat med kremet vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
