Grønn salat med prosciuttovinagrette
Lær hvordan du lager en frisk grønn salat med smakfull prosciuttovinagrette. Perfekt for en lett forrett eller som en del av sommermåltidet.
Om denne retten
Den grønne salaten med prosciuttovinaigrette er et flott forrett- eller lettere måltidsalternativ som lar de friske, sesongrette ingrediensene være i fokus. Den italienske inspirerte vinaigretten med søt, sur og salte smaker tilfører en lekker kontrast til de sprø grønnsakene og den sprø prosciuttoen. Denne retten er perfekt for både uformelle middager med venner og som en elegant start på et større måltid.
Ingredienser
- 1. 1. 4 tynne skiver prosciutto (ca. 28 gram)
- 2. 1 hvitløksfedd, finrevet
- 3. 0,6 dl olivenolje
- 4. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 5. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 6. 1 teskje honning
- 7. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 8. Blandede grønne rå frukter og grønnsaker (som selleri, avokado, Bartlett-pære, grønne bønner, agurk og kiwi), delt i to, skivet eller kuttet i båter
Ingredienser
- 1. 1. 4 tynne skiver prosciutto (ca. 28 gram)
- 2. 1 hvitløksfedd, finrevet
- 3. 0,6 dl olivenolje
- 4. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 5. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 6. 1 teskje honning
- 7. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 8. Blandede grønne rå frukter og grønnsaker (som selleri, avokado, Bartlett-pære, grønne bønner, agurk og kiwi), delt i to, skivet eller kuttet i båter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150 °C. Legg prosciutto i ett lag på en rist plassert i en stekeplate med kant, og stek til den er brun og sprø, ca. 20–25 minutter. La den avkjøle, og knus den deretter i biter. Visp hvitløk, olje, sitronsaft, eddik og honning i en middels stor bolle for å blande det. Bland inn den knuste prosciuttoen; smak til med salt og pepper.
- 2For å servere, skje litt vinaigrette i en flat skål og legg frukt og grønnsaker etter eget valg oppå. Smak til med salt og pepper.
- 32. Forvarm ovnen til 150 °C. Legg prosciutto i ett lag på en rist plassert i en stekeplate med kant, og stek til den er brun og sprø, ca. 20–25 minutter. La den avkjøle, og knus den deretter i biter.
- 43. Visp hvitløk, olje, sitronsaft, eddik og honning i en middels stor bolle for å blande det. Bland inn den knuste prosciuttoen; smak til med salt og pepper.
- 54. For å servere, skje litt vinaigrette i en flat skål og legg frukt og grønnsaker etter eget valg oppå. Smak til med salt og pepper.
- 65. Forberedelse i forkant: Vinaigretten kan lages to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 76. Vinaigretten kan lages to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Velg prosciutto av høy kvalitet for best smak og konsistens.
- 2Er du usikker på hvilke grønnsaker og frukter som passer, er det bare å eksperimentere - alt fra knapre sukkererter til søte vindruer fungerer utmerket.
- 3For maksimal smak, lag vinaigretten i god tid før servering slik at smakene får tid til å trekke inn i hverandre.
Serveringsforslag
Servér den grønne salaten med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for en perfekt start på måltidet. Avslutt gjerne med et glass kjølig, mousserende vin for en frisk og forfriskende kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn salat med prosciuttovinagrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn salat med prosciuttovinagrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn salat med prosciuttovinagrette?▼
Total tilberedningstid for Grønn salat med prosciuttovinagrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn salat med prosciuttovinagrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn salat med prosciuttovinagrette?▼
En porsjon av Grønn salat med prosciuttovinagrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
