Ingredienser
- 4 tynne skiver prosciutto (ca. 28 g)
- 1 hvitløksfedd, finrevet
- 0.6 dl olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 ts honning
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Blandede grønne frukter og grønnsaker (som selleri, avokado, pære, grønne bønner, agurk og kiwi), delt i to, skivet eller kuttet i båter
Ingredienser
- 4 tynne skiver prosciutto (ca. 28 g)
- 1 hvitløksfedd, finrevet
- 0.6 dl olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 ts honning
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Blandede grønne frukter og grønnsaker (som selleri, avokado, pære, grønne bønner, agurk og kiwi), delt i to, skivet eller kuttet i båter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C.
- Legg prosciutto i ett lag på en rist plassert i en stekeplate med kant.
- Stek prosciuttoen til den er brun og sprø, ca. 20–25 minutter.
- La den avkjøle, og knus den deretter i biter.
- Visp hvitløk, olivenolje, sitronsaft, eddik og honning i en middels stor bolle.
- Bland inn den knuste prosciuttoen.
- Smak til vinaigretten med salt og pepper.
- For å servere, fordel litt vinaigrette i en flat skål.
- Legg frukt og grønnsaker etter eget valg oppå vinaigretten.
- Smak til salaten med salt og pepper.
Om denne retten
Den grønne salaten med prosciutto-vinaigrette er et flott forrett- eller lettere måltidsalternativ som lar de friske, sesongrette ingrediensene være i fokus. Den italiensk-inspirerte vinaigretten med søte, syrlige og salte smaker tilfører en lekker kontrast til de sprø grønnsakene og den sprø prosciuttoen. Denne retten er perfekt for både uformelle middager med venner og som en elegant start på et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Velg prosciutto av høy kvalitet for best smak og konsistens.
- 2Er du usikker på hvilke grønnsaker og frukter som passer, er det bare å eksperimentere – alt fra knasende sukkererter til søte vindruer fungerer utmerket.
- 3For maksimal smak, lag vinaigretten i god tid før servering slik at smakene får tid til å trekke inn i hverandre.
Serveringsforslag
Servér den grønne salaten med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for en perfekt start på måltidet. Avslutt gjerne med et glass kjølig, musserende vin for en frisk og forfriskende kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn salat med sprø prosciutto-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn salat med sprø prosciutto-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn salat med sprø prosciutto-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grønn salat med sprø prosciutto-vinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn salat med sprø prosciutto-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn salat med sprø prosciutto-vinaigrette?▼
En porsjon av Grønn salat med sprø prosciutto-vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
