Grønn salat med olje- og eddikdressing (Salade Verte à la Vinaigrette)
Oppdag en enkel oppskrift på grønn salat med olje- og eddikdressing. Perfekt som forrett eller lett måltid, ideell for sommeren.
Om denne retten
Den enkle, friske salatdressingen à la Vinaigrette er en klassisk og tidløs ledsager til grønnsaker, og denne utgaven med sin balanserte blanding av søt sherryeddik, krydderfrisk hvitløk og krydret sennep, løfter den ordinære grønnsalaten til nye høyder. Oppskriften skriver seg tilbake til 1800-tallets franske kokkekunst, og er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan transformeres til en smaksfull, elegant forrett.
Ingredienser
- 2 teskjeer sherryeddik
- 1/4 teskje havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 1 liten hvitløksfedd, skrelt, fjernet det grønne spiren, og finhakket
- 0,6 dl (60 ml) ekstra jomfru olivenolje
- 200 gram blandet salatgrønt (ca. 19 dl, løst pakket), som escarole, eikeblad og romanosalat, skylt, tørket, og revet i spiseporsjonsstørrelse biter
Ingredienser
- 2 teskjeer sherryeddik
- 1/4 teskje havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 1 liten hvitløksfedd, skrelt, fjernet det grønne spiren, og finhakket
- 0,6 dl (60 ml) ekstra jomfru olivenolje
- 200 gram blandet salatgrønt (ca. 19 dl, løst pakket), som escarole, eikeblad og romanosalat, skylt, tørket, og revet i spiseporsjonsstørrelse biter
Fremgangsmåte
- 1Sett eddik, salt, pepper, sennep og hvitløk i en middels stor bolle og visp sammen til det er godt blandet. Tilsett olivenoljen litt etter litt, mens du visper konstant, til dressingen er emulsifisert.
- 2Tilsett grønnfargene og vend godt slik at de blir dekket av dressingen. Krydre med pepper etter smak og server salaten umiddelbart.
- 31. Sett eddik, salt, pepper, sennep og hvitløk i en middels stor bolle og visp sammen til det er godt blandet. Tilsett olivenoljen litt etter litt, mens du visper konstant, til dressingen er emulsifisert.
- 42. Tilsett grønnfargene og vend godt slik at de blir dekket av dressingen. Krydre med pepper etter smak og server salaten umiddelbart.
- 5All rights reserved.
- 6All rights reserved.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på hvitløken - den gir dressingen en deilig, kompleks duft og smak.\nBruk bare den beste ekstra jomfru olivenoljen du får tak i, den tilfører en flott, fruktig karakter.\nKutt salaten i grove biter like før servering, så holder den seg krasj og appetittlig.
Serveringsforslag
Serveringsforslagetfår denne friske, grønne salaten til å skinne: den passer utmerket som en lettpåvirket, smakfull start på et festmåltid, eller som en forfriskende komponent på et bufébord. Prøv den gjerne sammen med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn salat med olje- og eddikdressing (Salade Verte à la Vinaigrette)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn salat med olje- og eddikdressing (Salade Verte à la Vinaigrette). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn salat med olje- og eddikdressing (Salade Verte à la Vinaigrette)?▼
Total tilberedningstid for Grønn salat med olje- og eddikdressing (Salade Verte à la Vinaigrette) er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn salat med olje- og eddikdressing (Salade Verte à la Vinaigrette) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn salat med olje- og eddikdressing (Salade Verte à la Vinaigrette)?▼
En porsjon av Grønn salat med olje- og eddikdressing (Salade Verte à la Vinaigrette) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
