Grønn salat med klassisk vinaigrette
Oppdag en enkel oppskrift på grønn salat med olje- og eddikdressing. Perfekt som forrett eller lett måltid, ideell for sommeren.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 2 ts sherryeddik
- 1/4 ts havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 1/2 ts dijonsennep
- 1 liten hvitløksfedd, skrelt, uten spire, finhakket
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 200 g blandet salatgrønt (som escarole, eikeblad og romanosalat), skylt, tørket og revet i biter
Ingredienser
- 2 ts sherryeddik
- 1/4 ts havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 1/2 ts dijonsennep
- 1 liten hvitløksfedd, skrelt, uten spire, finhakket
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 200 g blandet salatgrønt (som escarole, eikeblad og romanosalat), skylt, tørket og revet i biter
Slik gjør du:
- Ha eddik, salt, pepper, sennep og hvitløk i en middels stor bolle og visp sammen til det er godt blandet.
- Tilsett olivenoljen litt etter litt, mens du visper konstant, til dressingen er emulsifisert.
- Tilsett salatgrønt og vend godt slik at det blir dekket av dressingen.
- Krydre med pepper etter smak og server salaten umiddelbart.
Om denne retten
Den enkle, friske salatdressingen à la Vinaigrette er en klassisk og tidløs ledsager til grønnsaker, og denne utgaven med sin balanserte blanding av søt sherryeddik, krydderfrisk hvitløk og krydret sennep, løfter den ordinære grønnsalaten til nye høyder. Oppskriften skriver seg tilbake til 1800-tallets franske kokkekunst, og er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan transformeres til en smaksfull, elegant forrett.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på hvitløken – den gir dressingen en deilig, kompleks duft og smak.
- 2Bruk bare den beste ekstra jomfru olivenoljen du får tak i, den tilfører en flott, fruktig karakter.
- 3Kutt salaten i grove biter like før servering, så holder den seg sprø og appetittlig.
Serveringsforslag
Denne friske, grønne salaten passer utmerket som en lett og smakfull start på et festmåltid, eller som en forfriskende komponent på et bufébord. Prøv den gjerne sammen med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn salat med klassisk vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn salat med klassisk vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn salat med klassisk vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grønn salat med klassisk vinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn salat med klassisk vinaigrette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grønn salat med klassisk vinaigrette?▼
En porsjon av Grønn salat med klassisk vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
