Frisk grønn salat med urtevinagrette

Ingredienser

4porsjoner

2 ss estragoneddik

0.5 ts anislikør (valgfritt)

0.5 ts Dijonsennep

2 ts finhakket frisk persille

2 ts finhakket frisk estragon

2 ts finhakket frisk kjørvel

0.5 ts salt

0.25 ts svart pepper

0.8 dl vegetabilsk olje eller olivenolje

1 hode romanosalat (ca. 450 g), stilker fjernet

0.5 hode escarole (ca. 225 g)

0.25 hode isbergsalat (ca. 115 g)

0.5 hode Boston-salat (ca. 55 g), stilker fjernet

1 belgisk endivie, blader adskilt og revet i to på tvers

1 (7,5 cm lang) skive av en daggammel baguette

1 hvitløksfedd, delt i to på tvers

Ingredienser

4porsjoner

2 ss estragoneddik

0.5 ts anislikør (valgfritt)

0.5 ts Dijonsennep

2 ts finhakket frisk persille

2 ts finhakket frisk estragon

2 ts finhakket frisk kjørvel

0.5 ts salt

0.25 ts svart pepper

0.8 dl vegetabilsk olje eller olivenolje

1 hode romanosalat (ca. 450 g), stilker fjernet

0.5 hode escarole (ca. 225 g)

0.25 hode isbergsalat (ca. 115 g)

0.5 hode Boston-salat (ca. 55 g), stilker fjernet

1 belgisk endivie, blader adskilt og revet i to på tvers

1 (7,5 cm lang) skive av en daggammel baguette

1 hvitløksfedd, delt i to på tvers

Slik gjør du:

Visp sammen estragoneddik, anislikør (hvis brukt), Dijonsennep, persille, estragon, kjørvel, salt og pepper i en liten bolle.

Tilsett oljen i en tynn stråle mens du visper kontinuerlig, til dressingen er emulsifisert.

Riv romanosalat, escarole, isbergsalat og Boston-salat i små biter.

Vend salatbitene og endivie i en stor salatbolle (helst av tre).

Gni brødskiven godt med hvitløk og vend den inn i grønnsakene.

Tilsett dressingen, vend godt, og fjern deretter brødet.

Server umiddelbart.

Om denne retten

Denne klassiske grønne salaten er en hyllest til de frodige, aromatiske urtene som gir den sin unike karakter. Dressingen av estragoneddik, Dijonsennep og friske krydderurter tilfører en deilig dybde av smaker, som sammen med de forskjellige salatbladene danner en smakseksplosjon i munnen. En rett som feirer de friske smakene fra hagen – perfekt som lett og oppkvikkende forrett før hovedretten.

Tips og Varianter

1Tips 1: Bruk gjerne en blanding av forskjellige salatblader for størst mulig smaksrikdom.

2Tips 2: La dressingen trekke i 10-15 minutter før du serverer for at smakene skal smelte sammen.

3Tips 3: Gni brødet godt med hvitløk for å gi salaten en lun, nøtteaktig dybde.

Serveringsforslag

Denne lette, aromatiske salaten passer perfekt som en frisk og oppkvikkende forrett før en hovedrett med hvitt kjøtt eller fisk. Server den gjerne med et glass tørr hvitvin for å forsterke de friske, urteaktige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk grønn salat med urtevinagrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk grønn salat med urtevinagrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk grønn salat med urtevinagrette?▼

Total tilberedningstid for Frisk grønn salat med urtevinagrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk grønn salat med urtevinagrette vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Frisk grønn salat med urtevinagrette?▼

En porsjon av Frisk grønn salat med urtevinagrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.