Grønn salat
Oppskrift på salade verte, en lett og sunn grønn salat perfekt for sommermåltider eller som tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske grønne salaten er et hyllest til de frodige, aromatiske urtene som gir den sin unike karakter. Dressingen av fransk vin- og aniseddik, dijonsenap og friske krydderurter tilfører en deilig dybde av smaker, som sammen med de forskjellige salatblader danner en smakseksplosjon i munnen. En rett som feirer de friske smakene fra hagen - perfekt som lett og oppkvikkende forrett før hovedretten.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskje tarrenvinäger
- 1/8 teskje anisette eller annen anis-likør (valgfritt)
- 1/4 teskje Dijon-sennep
- 2 teskje finhakket frisk persille
- 2 teskje finhakket frisk estragon
- 2 teskje finhakket frisk kjørvel
- 1/2 teskje salt
- 1/8 teskje svart pepper
- 0,8 dl vegetabilsk eller olivenolje
- 1 hode romanosalat (ca. 450 g), stilker fjernet
- 1/2 hode escarole (ca. 225 g)
- 1/4 hode isbergsalat (ca. 115 g)
- 1/2 hode Boston-salat (ca. 55 g), stilker fjernet
- 1 belgisk endivie, blader adskilt og revet i to på tvers
- 1 (7,5 cm lang) skive av en daggammelt baguette
- 1 hvitløksfedd, delt i to på tvers
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskje tarrenvinäger
- 1/8 teskje anisette eller annen anis-likør (valgfritt)
- 1/4 teskje Dijon-sennep
- 2 teskje finhakket frisk persille
- 2 teskje finhakket frisk estragon
- 2 teskje finhakket frisk kjørvel
- 1/2 teskje salt
- 1/8 teskje svart pepper
- 0,8 dl vegetabilsk eller olivenolje
- 1 hode romanosalat (ca. 450 g), stilker fjernet
- 1/2 hode escarole (ca. 225 g)
- 1/4 hode isbergsalat (ca. 115 g)
- 1/2 hode Boston-salat (ca. 55 g), stilker fjernet
- 1 belgisk endivie, blader adskilt og revet i to på tvers
- 1 (7,5 cm lang) skive av en daggammelt baguette
- 1 hvitløksfedd, delt i to på tvers
Fremgangsmåte
- 1Lag dressing: Visp sammen alle ingrediensene til dressingen unntatt olje i en liten bolle. Tilsett oljen i en tynn stråle, mens du visper kontinuerlig, til dressingen er emulsifisert.
- 2Visp sammen alle ingrediensene til dressingen unntatt olje i en liten bolle. Tilsett oljen i en tynn stråle, mens du visper kontinuerlig, til dressingen er emulsifisert.
- 3Lag salat: Riv romaine, escarole, isberg og Boston- salat i små biter og vend dem med endive i en stor salatbolle (helst av tre). Gni brødet godt med hvitløk og vend det inn i grønnsakene. Tilsett dressingen, vend godt, og kast deretter ut brødet. Server umiddelbart.
- 4Riv romaine, escarole, isberg og Boston- salat i små biter og vend dem med endive i en stor salatbolle (helst av tre). Gni brødet godt med hvitløk og vend det inn i grønnsakene. Tilsett dressingen, vend godt, og kast deretter ut brødet. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk gjerne en blanding av forskjellige salatblader for størst mulig smaksvarighet.
- 2Tips 2: La dressingen trekke i 10-15 minutter før du serverer for at smakene skal smelte sammen.
- 3Tips 3: Gni brødet godt med hvitløk for å gi salaten en lun, nøtteaktig dybde.
Serveringsforslag
Denne lette, aromatiske salaten passer perfekt som en frisk og oppkvikkende forrett før en hovedrett med hvitt kjøtt eller fisk. Server den gjerne med et glass tørt, litt sprittigt hvitvin for å forsterke de friske, urteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn salat?▼
Total tilberedningstid for Grønn salat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn salat?▼
En porsjon av Grønn salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
