Grønn og gull tapenade crostini
Oppskrift på grønne og gulle tapenade crostini, perfekt som forrett. Enkel å lage, smakfull og elegant til fest eller hverdag.
Om denne retten
Denne grønne og gylne tapenadetøffelsen er en ekte smakseksplosjon! Den kombinerer de syrlige og salte olivensmakene med den søte og nøtteaktige rosinen, og fennikelfrø tilfører en fyldig sødme. Dette er en delikat, mediterransk forrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 0,6 dl gule rosiner
- 1/4 til 1/2 teskje fennikel- eller anisfrø
- 1/2 til 1 hvitløksfedd
- 2,4 dl utpakkede grønne oliven, for eksempel picholine
- 1 spiseskje fersk sitronsaft eller appelsinsaft
- 3 til 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 ficelle (tynn baguette), tynne skiver og ristet
Ingredienser
- 0,6 dl gule rosiner
- 1/4 til 1/2 teskje fennikel- eller anisfrø
- 1/2 til 1 hvitløksfedd
- 2,4 dl utpakkede grønne oliven, for eksempel picholine
- 1 spiseskje fersk sitronsaft eller appelsinsaft
- 3 til 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 ficelle (tynn baguette), tynne skiver og ristet
Fremgangsmåte
- 1Legg rosiner, fennikelfrø og 2 ss vann i en liten kjele og la det småkoke. Fjern fra varmen, dekk til og la det trekke i 5 minutter.
- 2Kjør hvitløk, oliven, sitronsaft og olivenolje i en food processor til det er grovhakket. Tilsett rosinerblandingen og kjør 4 eller 5 ganger. Fordel på crostini og krydre med et par kverner nykvernet pepper.
- 3Fordel tapenade på ristet brød, arranger på et fat. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk picholine-oliven for best mulig balanse i smakene - de har en deilig, grønn oliven-aroma uten å være for bitre.
- 2Skyll rosinene godt før du koker dem opp - da blir de mykere og mer smakfulle.
- 3Gjør tapenadenglattere og mer kremete ved å tilsette litt mer olivenolje etter at du har kvernet den i foodprosessoren.
Serveringsforslag
Disse crostiniene passer perfekt som forrett sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin. De er også et fantastisk tilbehør til en lettere sommersalat eller en krydret fiskegryte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn og gull tapenade crostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn og gull tapenade crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn og gull tapenade crostini?▼
Total tilberedningstid for Grønn og gull tapenade crostini er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn og gull tapenade crostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn og gull tapenade crostini?▼
En porsjon av Grønn og gull tapenade crostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
