Grønn gazpacho i små glass
Oppskrift på en frisk og grønn gazpacho servert i shotglass, perfekt for sommerarrangementer og som appetittvekker.
Ingredienser
- 3 store agurker, skrelt og skåret i 1,5 cm store biter
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ts sukker
- Kosher-salt
- 0,8 dl skivede, skåldede mandler
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 lite hvitløksfedd, hakket
- 1/2 liten bunt persille, blader grovhakket
Ingredienser
- 3 store agurker, skrelt og skåret i 1,5 cm store biter
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ts sukker
- Kosher-salt
- 0,8 dl skivede, skåldede mandler
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 lite hvitløksfedd, hakket
- 1/2 liten bunt persille, blader grovhakket
Slik gjør du:
- Rør agurk, eddik, sukker og 2 ts salt i en middels stor bolle.
- Sett til side i romtemperatur, rør om av og til, til det er saftig, ca. 30 minutter.
- I mellomtiden legger du mandlene i en stor stekepanne og varmer over middels varme.
- Sving mandlene rundt til de er gylne og har fått noen brune flekker, ca. 3 minutter.
- Sett mandlene til side for å avkjøle.
- Tilsett oljen og hvitløken, agurkblandingen sammen med eventuelle væsker som har samlet seg, 6 isbiter og alt unntatt 2 ss av mandlene og persillen i en blender.
- Kjør på høy hastighet til det er veldig glatt.
- Sett i kjøleskapet til avkjøling, ca. 2 timer.
- Hell opp i små glass.
- Strø hvert glass med de reserverte mandlene og persillen.
Om denne retten
Denne friske, grønne gazpachoen er et perfekt svar på en varm sommerdag. Oppskriften bruker den utrolige smaken av modne, saftige agurker og kombinerer den med kraften fra nøtter, hvitløk og frisk persille. Det er en enkel, men delikat rett som lar smakene stå i sentrum – et herlig avkjølende tilskudd til enhver sommerlig meny.
Tips og Varianter
- 1La agurkblandingen hvile i 30 minutter før du blender for å la smakene utvikle seg.
- 2Kjør blenderen på høyeste hastighet for å få en glatt, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér den grønne gazpachoen i små shotglass for en elegant, lett forrett. Den passer utmerket sammen med et glass frisk, sprø hvitvin som kan balansere de friske, grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn gazpacho i små glass?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn gazpacho i små glass. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn gazpacho i små glass?▼
Total tilberedningstid for Grønn gazpacho i små glass er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn gazpacho i små glass vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn gazpacho i små glass?▼
En porsjon av Grønn gazpacho i små glass inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Ristet pære og agurk amuse-bouche
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
