Grønn gazpachosuppe i små glass
Oppskrift på en frisk og grønn gazpacho-suppe servert i shotglass, perfekt for sommerarrangementer og som appetittvekker.
Om denne retten
Denne friske, grønne gazpachosuppen er et perfekt svar på en sommerdag. Oppskriften bruker den utrolige smaken av modne, saftige agurker og skjærer den med kraften fra nøtter, hvitløk og frisk persille. Det er en enkel, men delikat rett som lar smakerene stå i sentrum - et herlig avkjølende tilskudd til enhver sommerlig meny.
Ingredienser
- 3 store agurker, skrelt og skåret i 1,5 cm store biter
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 teskje sukker
- Kosher-salt
- 0,8 dl skivede, skinnede mandler
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten hvitløksfedd, hakket
- 1/2 liten bunt persille, blader grovhakket
Ingredienser
- 3 store agurker, skrelt og skåret i 1,5 cm store biter
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 teskje sukker
- Kosher-salt
- 0,8 dl skivede, skinnede mandler
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten hvitløksfedd, hakket
- 1/2 liten bunt persille, blader grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Rør agurk, eddik, sukker og 2 teskjeer salt i en middels stor bolle og sett til side i romtemperatur, rør om av og til, til det er saftig, ca. 30 minutter.
- 2I mellomtiden legger du mandlene i en stor stekepanne og varmer over middels varme, svingende dem rundt til de er gylne og har fått noen brune flekker, ca. 3 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- 3Tilsett oljen og hvitløken, agurkeblandingen sammen med eventuelle væsker som har samlet seg, 6 isbiter og alt unntatt 2 spiseskjeer av mandlene og persillen i en blender. Kjør på høy hastighet til det er veldig glatt. Sett i kjøleskapet til avkjøling, ca. 2 timer.
- 4Hell opp i 2-grams shotglass. Strø hver med de reserverte mandlene og persillen.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast agurkskallet! Bruk hele agurken for å få mest mulig smak.\nLa agurkblandingen hvile i 30 minutter før du blender for å la smakene utvikle seg.\nKjør blenderen på høyeste hastighet for å få en glatt, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér den grønne gazpachosuppen i små shotglass for en elegant, lett forrett. Den passer utmerket sammen med et glass frisk, sprød hvitvin som kan balansere de friske, grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn gazpachosuppe i små glass?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn gazpachosuppe i små glass. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn gazpachosuppe i små glass?▼
Total tilberedningstid for Grønn gazpachosuppe i små glass er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn gazpachosuppe i små glass vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn gazpachosuppe i små glass?▼
En porsjon av Grønn gazpachosuppe i små glass inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
