Grønn fiken- og tofusalat: Goi Va Tron Dau Hu
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med grønn fiken og tofu, perfekt for en lett forrett eller lunsj. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Den vietnamesiske grønne fiken- og tofusalaten Goi Va Tron Dau Hu er en fristende og uventet smaksopplevelse. Kombinasjonen av søte, saftige fiken, sprø, krydret tofu og en ristede peanøtter, sammen med en forfriskende salat av ferske urter, skaper en nydelig balanse av teksturer og smaker. Denne retten er et stykke av Vietnams livlige gatekjøkkenkultur, og den passer perfekt som en lett og oppkvikkende forrett til en asiatisk inspirert middag.
Ingredienser
- 1. 1. Én fuglesymbolchili, finhakket
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 3 spiseskjeer lunkent vann
- 4. 2 spiseskjeer soyasaus
- 5. 1 spiseskje ananasjuice
- 6. 5 grønne fiken
- 7. 300 g stekt tofu, finhakket
- 8. 3 spiseskjeer sesamfrø, ristet
- 9. En klype nykvernet svart pepper
- 10. 10 ferske grønne mynteblader, grovhakket* (Se Kok's Note)
- 11. 10 ferske vietnamesiske mynteblader, grovhakket*
- 12. 5 perillablad, grovhakket*
- 13. 5 ferske fiskemynteblader, grovhakket*
- 14. 5 sagtennerkorianderblader, grovhakket*
- 15. 1 lang chili, juliennet
- 16. 4 spiseskjeer ristede peanøtter, finhakket
Ingredienser
- 1. 1. Én fuglesymbolchili, finhakket
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 3 spiseskjeer lunkent vann
- 4. 2 spiseskjeer soyasaus
- 5. 1 spiseskje ananasjuice
- 6. 5 grønne fiken
- 7. 300 g stekt tofu, finhakket
- 8. 3 spiseskjeer sesamfrø, ristet
- 9. En klype nykvernet svart pepper
- 10. 10 ferske grønne mynteblader, grovhakket* (Se Kok's Note)
- 11. 10 ferske vietnamesiske mynteblader, grovhakket*
- 12. 5 perillablad, grovhakket*
- 13. 5 ferske fiskemynteblader, grovhakket*
- 14. 5 sagtennerkorianderblader, grovhakket*
- 15. 1 lang chili, juliennet
- 16. 4 spiseskjeer ristede peanøtter, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Til dressingen: Bland chili, sukker, varmt vann, soyasaus og ananasjuice godt. Sett til side. Legg de grønne fikenene i en stor kjele og dekk med vann. Kok opp og la det koke i 20 minutter. Ta opp fikenene, skrell dem, del dem i to og skjær dem i tynne skiver. I en bolle, bland fiken, tofu, friske urter, sesamfrø, svart pepper og vend inn 4 spiseskjeer av salatdressingen. Pynt med fersk chili og peanøtter.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bytte ut noen av de ferske urtene om du ikke finner alle - de ulike myntevariantene kan erstattes med vanlig mynte, og perilla kan erstattes med basilikum. Pass også på at tofuen får riktig konsistens ved å la den steke godt gyllen før du finhakker den. Til slutt er det viktig å balansere dressingen nøye - tilsett litt ekstra ananasjuice om den blir for salt, eller litt mer sukker om den smaker for sur.
Serveringsforslag
Goi Va Tron Dau Hu er en frisk og aromatisk forrett som passer perfekt sammen med en kjølig, blodappelsinbasert cocktail eller et glass asiatisk øl. Som et komplement til de sterke, eksotiske smakene i retten anbefaler jeg å servere den med noen sprø, salte rispapirrulls som man kan dyppe i dressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn fiken- og tofusalat: Goi Va Tron Dau Hu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn fiken- og tofusalat: Goi Va Tron Dau Hu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn fiken- og tofusalat: Goi Va Tron Dau Hu?▼
Total tilberedningstid for Grønn fiken- og tofusalat: Goi Va Tron Dau Hu er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn fiken- og tofusalat: Goi Va Tron Dau Hu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn fiken- og tofusalat: Goi Va Tron Dau Hu?▼
En porsjon av Grønn fiken- og tofusalat: Goi Va Tron Dau Hu inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
