Grønn eplesalat med pekannøtter
Oppskrift på grønn epleslaw med pekannøtter. En frisk og smakfull salat som passer perfekt til sommermåltidet. Enkelt å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og fargerike eplesalaten er en ekte hyldest til høstens rikdom. Med sine sprø Granny Smith-epler, den fristende søtheten fra gulrøtter og løk, samt den velduftende kruncheten fra ristet pekannøtter, er dette en salat som treffer alle sansene på en fantastisk måte. Den er et perfekt startskudd for ethvert høstmåltid, enten du serverer den som en appetittvekkende forrett eller som en smakfull sideskål.
Ingredienser
- 1,2 dl naturell, usøtet yoghurt
- 0,6 dl majones
- 2 teskjeer eplesidereddik
- 1 teskje honning
- 1 teskje sitronsaft
- et klype rød pepperflak
- kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 Granny Smith- epler, kjernehus fjernet og skåret i tynne skiver
- 7,1 dl finstrimlet grønnkål
- 4,7 dl finstrimlet rødkål
- 2,4 dl revne gulrøtter
- 1,2 dl finstrimlet søt løk
- 2,4 dl ristet pekannøtter, grovhakket
Ingredienser
- 1,2 dl naturell, usøtet yoghurt
- 0,6 dl majones
- 2 teskjeer eplesidereddik
- 1 teskje honning
- 1 teskje sitronsaft
- et klype rød pepperflak
- kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 Granny Smith- epler, kjernehus fjernet og skåret i tynne skiver
- 7,1 dl finstrimlet grønnkål
- 4,7 dl finstrimlet rødkål
- 2,4 dl revne gulrøtter
- 1,2 dl finstrimlet søt løk
- 2,4 dl ristet pekannøtter, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du yoghurt, majones, eddik, honning, sitronsaft, rød pepperflak samt litt salt og pepper. Bland godt for å blande ingrediensene. Tilsett eplene, grønn og rød kål, gulrøtter og løk. Bland godt sammen og sett i kjøleskapet for å la smakene sette seg og kålen mykne litt, i 10 til 15 minutter.
- 2Server med ristede pekannøtter på toppen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best mulig konsistens, la salaten hvile i kjøleskapet i 10-15 minutter før servering, slik at kålen får tid til å mykne litt i dressingen.
- 2Tips 2: Bytt ut pekannøtter med valnøtter eller hasselnøtter for en annen nøttevariant.
- 3Tips 3: Legg til noen syrlige skrellede eplebit for å forsterke den friske syrlige tonen.
Serveringsforslag
Denne eplesalaten passer perfekt sammen med et glass frisk, tørr cider eller et glass hvitvin med preg av honning og eple. Den er også et flott akkompagnement til lette, kjøttfrie retter som ovnsbakt laks eller krydrede vegetariske gryter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn eplesalat med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn eplesalat med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn eplesalat med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Grønn eplesalat med pekannøtter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn eplesalat med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn eplesalat med pekannøtter?▼
En porsjon av Grønn eplesalat med pekannøtter inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
