Grønn bønnesalat med hasselnøtter
Oppdag en frisk og nøtteaktig grønn bønne- og hasselnøttsalat, perfekt som forrett eller lett lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne grønne bønnesalaten er et vakkert møte mellom sommer og høst. De sprø, søtlige bønnene kombineres med nøtteaktige hasselnøtter for en fyldig og tilfredsstillende smaksopplevelse. Inspirert av klassiske norske tradisjoner, men med et moderne, lettere preg, passer denne salaten utmerket som en elegant forrett eller et smakfullt tilbehør til en større middag.
Ingredienser
- 1 unse hasselnøtter (2 spiseskjeer)
- 340 gram grønne bønner, trimmet og delt diagonalt
- 2 1/4 teskjeer grovkornet sennep
- 1 1/2 teskje balsamicoeddik
- 1/8 teskje fint havsalt
- 4 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje linfrøolje
- 1 teskje hasselnøttolje
- 0,6 dl finhakket rødløk
Ingredienser
- 1 unse hasselnøtter (2 spiseskjeer)
- 340 gram grønne bønner, trimmet og delt diagonalt
- 2 1/4 teskjeer grovkornet sennep
- 1 1/2 teskje balsamicoeddik
- 1/8 teskje fint havsalt
- 4 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje linfrøolje
- 1 teskje hasselnøttolje
- 0,6 dl finhakket rødløk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160°C med risten i midten. Rist nøtter i en liten bakepanne til de er gylne i midten, ca. 15 til 20 minutter (del en for å teste om de er ferdige). La dem avkjøle til de er lunkne, og gni deretter av eventuelle løse skinn med et kjøkkenhåndkle. Hakk nøttene grovt. Kok bønnene i en stor kjele med 6 liter kokende, saltet vann (1 ½ spiseskje salt per 4 liter vann) til de er akkurat møre, ca. 4 til 6 minutter. Overfør til en isbad for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet og tørk bønnene forsiktig. Visp sammen sennep, eddik og havsalt i en bolle, og tilsett deretter olivenolje, linfrøolje og hasselnøttolje, mens du visper. Tilsett bønnene, nøttene og løken, og vend godt. Smak til med salt og pepper.
- 2Forvarm ovnen til 160°C med risten i midten.
- 3Rist nøtter i en liten bakepanne til de er gylne i midten, ca. 15 til 20 minutter (del en for å teste om de er ferdige). La dem avkjøle til de er lunkne, og gni deretter av eventuelle løse skinn med et kjøkkenhåndkle. Hakk nøttene grovt.
- 4Kok bønnene i en stor kjele med 6 liter kokende, saltet vann (1 ½ spiseskje salt per 4 liter vann) til de er akkurat møre, ca. 4 til 6 minutter. Overfør til en isbad for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet og tørk bønnene forsiktig.
- 5Visp sammen sennep, eddik og havsalt i en bolle, og tilsett deretter olivenolje, linfrøolje og hasselnøttolje, mens du visper. Tilsett bønnene, nøttene og løken, og vend godt. Smak til med salt og pepper.
- 6Forbered
Tips og Varianter
- 1Rist nøttene riktig - de skal være gyldne og sprø i midten, men ikke for mørke.
- 2La bønnene koke akkurat til de er møre, ikke for lenge - slik bevares den fine, grønne fargen.
- 3Bruk en god blanding av oljer for å løfte smakene - linfrøoljen gir en nøtteaktig dybde, mens hasselnøttoljen bidrar med en fin, naturlig aroma.
Serveringsforslag
Servér den friske bønnesalaten sammen med et glass hvitvin eller et lettere øl. Den passer perfekt som et elegant forrett eller som en fargerik og smakfull del av et større middagskonsept.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn bønnesalat med hasselnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn bønnesalat med hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn bønnesalat med hasselnøtter?▼
Total tilberedningstid for Grønn bønnesalat med hasselnøtter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn bønnesalat med hasselnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn bønnesalat med hasselnøtter?▼
En porsjon av Grønn bønnesalat med hasselnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
