Grønn bønnesalat med crème fraîche
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull grønn bønnersalat med crème fraîche. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett.
Om denne retten
Grønn bønnesalat med crème fraîche er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt, grønne bønner, trimmed, crème fraîche og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 900 gram grønne bønner, trimmed
- 3. 0,6 dl crème fraîche
- 4. 0,6 dl kremfløte
- 5. 2 spiseskjeer dijonsennep
- 6. 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 7. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 8. 9,5 dl frisée (ca. 115 gram)
- 9. 1 spiseskje finhakket fersk persille
- 10. 1 spiseskje finhakket fersk gressløk
- 11. 1 spiseskje finhakket fersk estragon
- 12. Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 900 gram grønne bønner, trimmed
- 3. 0,6 dl crème fraîche
- 4. 0,6 dl kremfløte
- 5. 2 spiseskjeer dijonsennep
- 6. 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 7. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 8. 9,5 dl frisée (ca. 115 gram)
- 9. 1 spiseskje finhakket fersk persille
- 10. 1 spiseskje finhakket fersk gressløk
- 11. 1 spiseskje finhakket fersk estragon
- 12. Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Fyll en stor bolle med isvann og sett til side. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett grønne bønner og kok til de er sprø-møre, ca. 7 til 10 minutter. Sil av vannet og overfør umiddelbart til isvannet; la ligge til de er avkjølt, omtrent 2 minutter. Sil av vannet og tørk forsiktig. Skjær de grønne bønnene i to på langs.
- 22. Lag dressingen: Visp sammen crème fraîche, kremfløte, dijonsennep og grovkornet sennep, samt 1/2 teskje salt i en stor bolle. Tilsett de grønne bønnene og vend godt slik at de dekkes av dressingen. Drypp over eddiken, og tilsett frisée og urter; smak til med salt og pepper og vend forsiktig.
- 33. Fotograf: Chris Court
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn bønnesalat med crème fraîche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn bønnesalat med crème fraîche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn bønnesalat med crème fraîche?▼
Total tilberedningstid for Grønn bønnesalat med crème fraîche er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn bønnesalat med crème fraîche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn bønnesalat med crème fraîche?▼
En porsjon av Grønn bønnesalat med crème fraîche inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
