Grønn bønnesalat med asiatisk-inspirert dressing
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull grønne bønnesalat med asiatisk dressing, perfekt for sommermåltidet eller som forrett. En enkel og sunn oppskrift.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle grønne bønnesalaten er en hyllest til de sprø, møre bønnene og den asiatisk-inspirerte dressingen. Oppskriften har røtter i japansk kjøkkenkultur, hvor bønner er en vanlig bestanddel i sunne og lette salatrettfer. Salaten passer perfekt som en oppkvikkende forrett på en varm sommerdag, eller som en lettpålegg til frokost eller lunsj.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer riseddik
- 2 teskjeer soyasaus
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- en 2,5 cm bit fersk ingefærrot, skrelt og finhakket (ca. 1 spiseskje)
- 2 teskjeer asiatisk sesamolje
- 0,8 dl raps- eller vegetabilsk olje
- 1 spiseskje sesamfrø
- 900 gram grønne bønner, trimmed
- 2 vårløk, finhakket (ca. 2 spiseskjeer)
Ingredienser
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer riseddik
- 2 teskjeer soyasaus
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- en 2,5 cm bit fersk ingefærrot, skrelt og finhakket (ca. 1 spiseskje)
- 2 teskjeer asiatisk sesamolje
- 0,8 dl raps- eller vegetabilsk olje
- 1 spiseskje sesamfrø
- 900 gram grønne bønner, trimmed
- 2 vårløk, finhakket (ca. 2 spiseskjeer)
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, visp sammen eddik, soyasaus, hvitløk, ingefærrot og sesamolje. Tilsett raps- eller vegetabilsk olje i en tynn stråle, visp kontinuerlig, og visp til det er emulsifisert. Krydre dressingen med salt og pepper. I en liten tørr stekepanne, rist sesamfrø over moderat varme, rør om, til de er gylne, og overfør dem til en liten bolle. I en stor kjele med kokende, saltet vann, kok bønnene til de er sprø-tender, ca. 4 minutter. Overfør bønnene til en sil og skyll dem under kaldt vann. La bønnene renne godt av. I en stor bolle, bland bønnene, vårløk, sesamfrø og dressing, og vend godt. Server salaten avkjølt eller romtemperert.
- 2I en liten bolle, visp sammen eddik, soyasaus, hvitløk, ingefærrot og sesamolje. Tilsett raps- eller vegetabilsk olje i en tynn stråle, visp kontinuerlig, og visp til det er emulsifisert. Krydre dressingen med salt og pepper.
- 3I en liten tørr stekepanne, rist sesamfrø over moderat varme, rør om, til de er gylne, og overfør dem til en liten bolle.
- 4I en stor kjele med kokende, saltet vann, kok bønnene til de er sprø-tender, ca. 4 minutter. Overfør bønnene til en sil og skyll dem under kaldt vann. La bønnene renne godt av.
- 5I en stor bolle, bland bønnene, vårløk, sesamfrø og dressing, og vend godt. Server salaten avkjølt eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av grønne bønner for variasjon i farge og tekstur. Prøv for eksempel å blande vanlige fine bønner med haricots verts eller voksbønner.
- 2For å få en ekstra knapperig tekstur, kan du riste sesamfrøene litt lengre til de blir mørkere og nøttete i smaken.
- 3La salaten hvile litt før servering slik at bønnene får tid til å absorbere smakene fra dressingen.
Serveringsforslag
Servér den grønne bønnesalaten som en frisk forrett sammen med et lett, asiatisk-inspirert hovedmåltid, for eksempel dampet hvit fisk eller risnudler med grønnsaker. En kald, sprudlende hvitvin eller en fersk ingefær-/sitrontoddy kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn bønnesalat med asiatisk-inspirert dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn bønnesalat med asiatisk-inspirert dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn bønnesalat med asiatisk-inspirert dressing?▼
Total tilberedningstid for Grønn bønnesalat med asiatisk-inspirert dressing er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn bønnesalat med asiatisk-inspirert dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn bønnesalat med asiatisk-inspirert dressing?▼
En porsjon av Grønn bønnesalat med asiatisk-inspirert dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
